洋蔥的營養價值
洋蔥是我們日常生活中常見的一種食物，其營養價值非常高。它含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素等營養物質，具有預防癌癥、助消化、刺激食欲等功效。常見的做法有洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒肉，那么除此之外，它還有哪些吃法及作用呢？下面大家就和小編一起來了解一下洋蔥的知識吧！
相關做法
- 金槍魚配洋蔥抑制血壓
- 在現在的生活中，金槍魚也是隨處可以吃到，金槍魚的做法又多種多樣，那你們吃過自己做的金槍魚嗎?金槍魚配洋蔥好吃嗎?
- 洋蔥炒斑鳩可口美味
- 斑鳩含有多種營養，對于調養與滋補身體很有好處。今天小編給大家介紹關于斑鳩的一道菜洋蔥炒斑鳩，一起來學習一下吧。
- 蘋果洋蔥豬排養顏
- 蘋果，屬于薔薇科大宗水果，不僅是我國最主要的果品，也是世界上種植最廣、產量最多的果品。其味道酸甜適口，營養豐富。
- 洋蔥柚子炒番茄
- 柚子大家應該都聽說過這種營養價值很豐富的水果吧。那么，你對柚子有多少了解呢?洋蔥柚子炒番茄怎么做?該注意什么呢?
- 李鳳新講洋蔥爆炒蝦做法
- 蝦肉和洋蔥是比較常見的食物，它們都有很高的營養價值，含有多種對我們人體有益的營養成分，對身體健康都很有好處。
- 洋蔥炒雞蛋的做法
- 洋蔥含有類黃酮，與降血糖藥物甲磺丁脲成分相類似，能在體內生成槲皮甘素，有較強的利尿作用，可防治糖尿病及腎性水腫。
熱門文章
-
20151103健康菜譜：炒洋蔥的做法（上）2015-11-03 15:19洋蔥的營養價值非常豐富，經常吃洋蔥能夠有效預防感冒發燒，對于心腦血管疾病也有不錯的防治作用。那么日常生活中炒洋蔥的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄... -
洋蔥的營養價值2015-08-31 19:50洋蔥是一種特殊的蔬菜，生的比熟的更美味，洋蔥有人愛吃有人不愛吃，其實經常吃洋蔥能緩解口腔的許多問題，那么洋蔥有哪些藥用價值呢，不了藥用價值還有那些其他的價值呢，... -
洋蔥炒牛肉 怎么做洋蔥炒牛肉才好吃2015-08-27 10:56洋蔥炒牛肉，牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的...
-
洋蔥的營養價值 經常吃洋蔥竟有這好處2015-08-17 09:38洋蔥有人愛吃，有人喜歡生著吃，那么究竟洋蔥有哪些營養家常以及功效和作用呢?在我們日常生活中洋蔥又有哪些禁忌呢?下面就跟小編一起來看看洋蔥的營養價值以及它在食用時...
-
洋蔥的做法大全家常 美味健康的洋蔥佳肴2015-08-14 10:45洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適于生食。在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥在國外它卻被譽為“菜中皇后&rdquo...
-
洋蔥的做法大全 提神醒腦的吃法2015-08-03 13:26洋蔥是我們生活中很常見的食材之一，洋蔥可用于降低血壓，提神醒腦，緩解壓力，預防感冒。那么我們在家如何制做美味洋蔥食品呢?洋蔥的做法有哪些呢？下面就由小編來為大家...
-
小小一顆洋蔥 竟能防治4大疾病2015-07-17 19:28洋蔥是我們經常吃的一種蔬菜，其鮮美的味道總是讓人記憶猶新。但是也有很多人并不喜歡洋蔥殘留下來的味道，會讓人產生口臭現象。也因此很多人會不喜歡吃洋蔥，但是洋蔥的營...
-
洋蔥的養生功效 一定有你不知道的2015-05-19 18:32洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適于生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培。... -
洋蔥2015-04-20 18:33洋蔥是生活中非常常見的一種果蔬，它具有豐富的維生素，也是很多人喜歡的一種果蔬。那么洋蔥對我們的身體有哪些好處呢?我們怎樣吃更有營養價值呢?今天小編就來告訴大家關...
-
洋蔥的功效與作用 洋蔥的做法及作用2015-01-16 16:31洋蔥相信每一個人都是極其熟悉的，我們在日常的生活基本都是會吃到的一種蔬菜。它可以作為輔助菜，也可以作為主菜，做法也是非常多的。...
-
洋蔥的營養價值 深入了解洋蔥的營養知識2015-01-07 14:11洋蔥大家肯定都不陌生，甚至可以說很熟悉，因為這是我們日常生活中經常出現的一種蔬菜，它在我們的家里上非常容易看見，但大家每次吃的時候知道它的營養價值嗎?知道洋蔥的...
-
洋蔥的營養價值 你所不知道的洋蔥10大保健功效2014-11-24 14:49你喜歡吃洋蔥嗎?洋蔥它是千家萬戶青貨當中比較常見的一種蔬菜，它耐運輸、耐貯藏，而且有特殊的香辣味，所以當食欲不佳的時候食用可以很好增進我們的食欲。洋蔥的營養價值... -
養生常識 洋蔥對人體健康的神奇功效2014-11-18 16:31洋蔥是我們生活中常見的食材，可能有的人不太喜歡吃。和很多人一樣我也不太喜歡吃洋蔥，因為不喜歡它的味道。其實，洋蔥不但有很高的營養價值，它還具有一定的藥用價值。今...
-
洋蔥的功效與作用 抗病殺菌助消化2014-06-20 16:02洋蔥是大家再熟悉不過的一種蔬菜，平時在家里它總是充當配菜的角色，那么遲洋蔥到底有哪些好處呢?...
-
20140606食話實說2014：洋蔥炒雞蛋的做法2014-06-06 12:55洋蔥含有類黃酮，與降血糖藥物甲磺丁脲成分相類似，能在體內生成槲皮甘素，有較強的利尿作用，可防治糖尿病及腎性水腫。...
精彩推薦
- 作為我們日常所使用的蔬菜，茄汁的營養價值大家應該都知道了。那么，今天小編為大家推薦一道菜洋蔥骨頭參蒸茄子。
- 洋蔥炒蛋應該是我們日常生活中經常吃到的一道菜，洋蔥的香味加上雞蛋的清香，若再加上一點金槍魚的肉味會不會更好吃呢?
- 洋蔥是大家再熟悉不過的一種蔬菜，平時在家里它總是充當配菜的角色，那么遲洋蔥到底有哪些好處呢?
洋蔥的營養價值知識
洋蔥(學名：Allium cepa)，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。
洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
食用價值
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適于生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值較高。
藥用價值
功效
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1、 預防癌癥
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對于動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
3、 刺激食欲，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
4、 殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議：紫皮洋蔥營養成分更高。
根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對于其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
5、洋蔥對“富貴病”有很好的預防
用于外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗?？煽诳蓸?00毫升，加入洋蔥100g切絲，生姜50g切絲，紅糖少量，慢火燒開約5min，趁熱飲。
近的年發現，除此之外，洋蔥可有效預防“富貴病”，洋蔥含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖，是洋蔥抵御惡劣環境(耐寒、耐旱)的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌，起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等癥的預防有益，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
