茼蒿
茼蒿是一種很多人喜愛的蔬菜，它的味道清氣甘香，有“皇帝菜”的美稱。那你知道茼蒿有哪些營養價值嗎？茼蒿的功效與作用以及做法有哪些呢？孕婦能吃茼蒿嗎？下面來為大家詳細介紹一下關于茼蒿的知識吧！
相關蔬菜
- 白菜的營養價值
- 冬天比較常吃的菜類就屬大白菜了，大白菜一直以價格便宜、營養豐富而深受人們的喜愛。可大白菜到底有什么樣的營養呢?我
- 木耳菜的營養價值
- 我們每天都會從各種蔬菜里攝取身體所需的多種營養物質，市場上蔬菜的種類比較多。有的是我們經常吃的，有的不常見。
- 空心菜的營養價值
- 空心菜在我們的生活中是一種很常見的蔬菜，是家常菜的常見的食物之一。那么大家知道空心菜的營養價值有哪些嗎?空心菜的
- 青菜的功效與作用
- 青菜是我們非常熟悉的一款蔬菜，又被稱為小白菜，它的營養比較豐富，屬于一種價廉物美的食物。那么對于它的功效與作用，
- 8個讓你愛上花菜的理由
- 花菜是我們日常生活中非常多見的一種蔬菜，也是很多人都喜歡食用的蔬菜，但是大家對它的了解又有多少呢?它都有哪些營養
- 薺菜的營養價值
- 大家知道薺菜嗎？其實薺菜是一種常見的野菜，它里面含有豐富的營養元素，其中包括身體需要的蛋白質和膳食纖維，對于身體
熱門文章
-
茼蒿豆腐卷 有效改善胃腸功能2014-05-12 17:21茼蒿，大家都一定很熟悉吧，茼蒿的吃法有很多，大家也都可以說出一二，今天小編向大家介紹一種特殊的吃法茼蒿豆腐卷。... -
茼蒿燉帶魚 有效改善營養不良2014-05-12 16:25茼蒿是一道比較清淡爽口的蔬菜，平時也有各種各樣的做法，今天主要和大家介紹一下茼蒿燉帶魚的做法，一起來學下吧。...
-
茼蒿豬肝雞蛋湯 能夠補虛減壓2014-05-12 15:39現在的社會，生活節奏較快，人們總是會有各種各樣的壓力，這些壓力可能來自生活中，可能來自工作中，壓力大怎么辦呢?...
-
茼蒿魚頭湯 有效補脾溫胃散寒2014-05-12 14:55茼蒿的功效有很多，可以潤肺止咳，開胃消食，平時出去吃飯都經常會看到茼蒿，不管你是去吃炒菜還是去吃火鍋，我們都會看到茼蒿的身影，今天主要介紹一下茼蒿魚頭湯的做法，...
-
蛤肉炒茼蒿 能夠平補肝腎2014-05-12 14:23茼蒿是一道比較常用的食材，那么茼蒿的做法有哪些呢，怎么做才好吃呢?今天小編向大家推薦一道既美味有營養豐富的菜蛤肉炒茼蒿。看過本文，你除了學會蛤肉炒茼蒿的做法外，...
-
茼蒿二吃 可以降壓補腦2014-05-12 13:04茼蒿具有清血、養心、降壓、潤肺之功效。它含有一種揮發性的精油以及膽堿等物質，具有開胃健脾、降壓補腦等作用。...
-
老醋茼蒿 能夠促進生長發育2014-05-12 12:26茼蒿是一樣比較常見的綠色蔬菜，是夏天比較常吃的一道菜，茼蒿的食用方法很多，可炒，可蒸，可煮，今天小編主要向大家介紹一下老醋茼蒿的做法，通過本文的閱讀，你還會了解...
-
四寶茼蒿 夏日消暑佳肴2014-05-12 11:26茼蒿有很多的食療和醫用功效，那么我們平時應該怎么樣吃茼蒿才不會破壞它的營養成分呢，今天小編就和大家分享一下茼蒿的一種比較不錯的做法四寶茼蒿，也會告訴大家這道菜的...
-
茼蒿拌黃金海茸條 能夠靜心消暑2014-05-12 10:46茼蒿是大多數人都比較喜歡的一道蔬菜，它的吃法多種多樣，可以炒著吃，可以煮著吃，可以蒸著吃，我們今天向大家介紹的是另一種獨特的吃法涼拌著吃，我們以茼蒿拌黃金海茸條...
-
茼蒿牛肉湯 幫您健胃消食2014-05-12 09:52夏季剛到，由于天氣炎熱，很多人會食欲下降，那么夏季吃什么能有助于消食開胃呢，其實茼蒿牛肉湯就是一道不錯的選擇，今天小編會為大家帶來一些有關茼蒿牛肉湯的做法，也會...
-
茼蒿的葉子可以吃嗎 4種做法讓你吃出健康來2014-05-11 10:06茼蒿是一種比較常見的蔬菜，它的營養價值很高，且味道鮮美，很多人都喜歡吃。你知道茼蒿的葉子可以吃嗎?茼蒿都有哪些做法呢?下面小編來為大家詳細的介紹一下吧! 茼蒿的...
-
老年人能吃茼蒿嗎 預防老年癡呆2014-05-09 18:19茼蒿是大多數人都喜歡的一道菜，大人，小孩都喜歡吃，夏天吃開胃消食，是一道受大多數家庭歡迎的美味佳肴。那么如此佳肴，老年人能吃茼蒿嗎?茼蒿怎么做才好吃呢?茼蒿的營... -
男人能吃茼蒿嗎 能夠有效預防便秘2014-05-09 17:13夏天到了，在炎熱的季節人們都會變得食欲下降，不想吃飯，有沒有一些可以消食開胃的清淡蔬菜呢?其實，茼蒿就是一個不錯的選擇。那么是不是所有人都能吃茼蒿呢?其中男人能... -
寶寶能吃茼蒿嗎 如何做茼蒿飯2014-05-09 15:58茼蒿是夏天的一道常見的用于消食開胃的家常菜，它是一道健康的綠色蔬菜，清淡爽口，是多數人都喜愛的一道菜，大人們幾乎喜歡吃這道菜，那么寶寶能吃茼蒿嗎?茼蒿飯怎么做?... -
孕婦能不能吃茼蒿 茼蒿的食用功效有哪些2014-05-09 14:34茼蒿是一道大家都比較熟悉的家常菜，夏季來臨，人們口味比較清淡，茼蒿是個不錯的選擇，那么孕婦能不能吃茼蒿呢?茼蒿的功效有哪些呢?茼蒿的做法有哪些呢?下面和小編一起...
精彩推薦
- 茼蒿的營養價值很豐富，常被用來作為藥用，也可食用，那么它有哪些做法呢，今天小編就來跟大家一起學習一下。
- 茼蒿，也就是大家所說的蓬蒿，可以藥用，也可食用，但是大家知道它的營養價值有哪些嗎，今天小編就來跟大家一起學習，茼
- 茼蒿，大家一定都吃過的，經常會跟蒜泥一起炒，但是大家有沒有試過將茼蒿和雞蛋一起炒呢，今天小編就來跟大家一起學習。
茼蒿知識
茼蒿?
茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜，拉丁文名為Chrysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東等地有野生。
茼蒿的食用價值
蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2、清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。
茼蒿的營養價值
營養成分：茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。
可食用部分達97%。每100g中所含能量85kj，水分93.1g，蛋白質1.8g，脂肪0.3g，膳食纖維2.2g，碳水化合物1. 7g，胡蘿卜素1100μg，核黃素0.08mg，尼克酸0.4mg，維生素C 10mg，維生素E1.23mg，鉀244mg，鈉17.8mg，鈣113mg，鎂21mg，鐵1.7mg，錳0.09mg，鋅0.26mg，銅0.07mg，磷35mg，硒6.09μg。藥用成分為天門冬素等。
茼蒿的藥用價值
1、野菊花(茼蒿)，《本草匯言》稱其可“破血疏肝，解疔散毒。主婦人腹內宿血，解天行火毒丹疔。洗瘡疥，又能去風殺蟲”。現代藥理實驗證明，野菊花含有刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖甙、野菊花內脂、苦味素、揮發油、維生素A及維生素B1等。有明顯的降壓作用，對金黃色葡萄球菌、白喉桿菌及痢疾桿菌有較強的抑制作用。
2、治療癰疽疔腫、丹毒等證，可將野菊花15克連莖搗爛，加入適量酒煎，趁熱服下，將所剩藥渣外敷患處。或與蒼耳草10克一同搗爛，加入酒一碗，絞汁服。或與蒲公英15克，金銀花20克，紫花地丁15克，紫背天葵子15克配伍煎湯內服。
3、治療熱毒上攻所致的咽喉腫痛，可與蒲公英15克，紫花地丁15克，連翹10克配伍煎湯內服。
4、治療風火相煽所致的目赤腫痛等證，可與金銀花15克，密蒙花9克，夏枯草6克等配伍煎湯內服或外用薰眼。
5、治療濕疹、皮膚瘙癢等，可適量煎湯外洗。
6、治療高血壓頭痛、眩暈、失眠及動脈硬化、冠心病等，可與桑葉12克，山楂10～20克，金銀花15克，用沸滾開水沖泡10～15分鐘，代茶飲。
如何挑選茼蒿
1.選品種：蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃;圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。
2.看顏色：茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳;不宜選擇棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿，莖桿或切口變褐色也表明放的時間太久了。
3.看莖部：茼蒿挑選莖短，且粗細適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。
