樹(shù)莓
樹(shù)莓也就是我們所說(shuō)的山莓，味道酸甜可口且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，你知道它的功效與作用及食用方法都有哪些嗎？它除了可以做果醬、酒、冰激凌、蛋糕外，還有哪些做法呢？樹(shù)莓怎么吃比較好？孕婦可以吃樹(shù)莓嗎？下面帶著大家一起來(lái)了解一下有關(guān)樹(shù)莓的小知識(shí)吧~
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樹(shù)莓知識(shí)
樹(shù)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
樹(shù)莓是多年生小灌木。它屬于叢生，它的枝斜著生長(zhǎng)或者平生臥長(zhǎng)，一般長(zhǎng)3-4米。它的果實(shí)是漿果，而且果實(shí)的甜酸度比較適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。根據(jù)測(cè)定發(fā)現(xiàn)，樹(shù)莓的果實(shí)含糖量為5.7-10.7%，酸度為0.6%-2.2%。每100克鮮果含維生素C47克(是蘋(píng)果的5倍)，VB133毫克，VB12205毫克,還含有其他有機(jī)酸、抗生素等。
樹(shù)莓屬于第三代水果，它的營(yíng)養(yǎng)豐富又全面，它含有多種容易被人體吸收和人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素，比如維生素B2、鈣、鋅、鎂等，尤其是維生素C的含量是蘋(píng)果的5倍，氨基酸及鐵、鋅磷等含量高于蘋(píng)果和葡萄，糖的含量與蘋(píng)果、梨、柑橘三大水果相似，含有比現(xiàn)有栽培水果及其他任何野果樹(shù)都高的維生素E、SOD氨基丁酸等物質(zhì)，特別是抗癌物質(zhì)鞣花酸含量豐富，多結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰腺預(yù)防和一定的療效。臨床實(shí)驗(yàn)證明，紅莓的鞣花酸很容易被人體吸收，能引起癌細(xì)胞的調(diào)亡，食用紅莓是抑制某些癌癥發(fā)生的一種簡(jiǎn)單、有效的自然療法，所以歐美稱(chēng)它為紅寶石，癌癥的克星。根據(jù)美國(guó)的最新研究表明，長(zhǎng)期吃樹(shù)莓果實(shí)，還能有效的保護(hù)心臟、預(yù)防心血管疾病。日本最新檢測(cè)證明，樹(shù)莓中含有的大量腹子銅，具有較好的減肥功能，其減肥效果是辣素的3倍且臨床效果十分明顯。
樹(shù)莓和桑葚的區(qū)別
它們都是聚合果型，可以當(dāng)做水果食用，又可以入藥。
1、桑葚是桑樹(shù)的果實(shí)，而樹(shù)莓是薔薇科的果實(shí)。
2、桑葚的果實(shí)為實(shí)心的，而樹(shù)莓的果實(shí)有空心也有實(shí)心。
3、桑葚的果實(shí)偏長(zhǎng)，樹(shù)莓的果實(shí)偏圓。
4、桑葚的果實(shí)顏色基本為黑紫色，而樹(shù)莓的基本是紅色的。
5、一般來(lái)說(shuō)，樹(shù)莓比桑葚甜一些。
樹(shù)莓的挑選
看外形
要挑選飽滿的，不要選變糊的覆盆子，那是快要腐爛的。
看顏色
選擇呈明亮的紅色的樹(shù)莓，那樣比較新鮮。
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