鯽魚的做法
鯽魚是一種營養豐富全面的水產類，經常吃鯽魚能夠增強我們的抵抗力，還具有通乳催奶的作用，營養價值高。最常見的做法就是紅燒鯽魚和鯽魚湯了，那么你知道鯽魚還有哪些吃法嗎？寶寶能吃鯽魚嗎？鯽魚還有哪些功效呢？下面大家就和小編一起來了解一下鯽魚的知識吧！
相關做法
- 菠蘿蜜配伍鯽魚治肚痛
- 菠蘿蜜又被人們稱為樹菠蘿、大樹菠蘿等，它是一種熱帶的水果，在我國的海南是常見的，菠蘿蜜是具有幫助消化的作用的。
- 糖醋薰鯽魚味道美
- 糖醋薰鯽魚是一道美味的佳肴，是很多飯店酒店的招牌菜，這道菜吃起來又酸又甜的，口感十分的好，下面小編給大家介紹下它
- 椒香鯽魚能治療胃癌
- 對于鯽魚，相信每個人都知道是什么，它是我們經常吃的一種食材，有著很好的蛋白質以及礦物質，經常吃結語還有治療胃癌的
- 珍珠豆蔻燒鯽魚怎么做
- 由于豆蔻的中藥特性，這也意味著它具有很多的功效與作用，它不但可以用來開胃助消化，同時還可以起到祛寒除濕的作用。
- 肉豆蔻陳皮燒鯽魚
- 我們知道豆蔻有三種分類，除了紅豆蔻、白豆蔻和草豆蔻之外，其實還有一種叫肉豆蔻。它具有豆蔻的基本功效，它可以用來給
- 絲瓜鯽魚湯怎么做
- 在很多農村地區，洗碗刷鍋用的都是一種叫做絲瓜絡的東西，其實那就是絲瓜老了之后剩下的物質，那你吃過絲瓜鯽魚湯嗎?
熱門文章
-
20150917健康菜譜：鯽魚的做法2015-09-17 15:10... -
20150909食全食美視頻：蔥包鯽魚的做法2015-09-09 13:52日常生活中我們經常鯽魚，鯽魚吃起來非常的美味，讓人回味無窮，鯽魚還含有豐富的營養價值。那么我們日常生活中究竟怎樣才能做出健康美味的蔥包鯽魚呢?那就讓我們一起跟著... -
紅燒鯽魚的做法 教你如何制作2015-09-07 18:12鯽魚是我們日常生活中常見的水產品了，其肉肥汁多，味道鮮美。鯽魚的營養豐富，含有大量的蛋白質，常食可補身益體。紅燒鯽魚是以鯽魚為主要食材，配以香菜紅辣椒一起燒制的...
-
紅燒鯽魚的家常做法 教您做出美味紅燒鯽魚2015-09-07 10:14鯽魚是我們日常生活中常見的水產品了，其肉肥汁多，味道鮮美。鯽魚的營養豐富，含有大量的蛋白質，常食可補身益體。紅燒鯽魚是以鯽魚為主要食材，配以香菜紅辣椒一起燒制的...
-
清蒸鯽魚的家常做法 方法竟如此之多2015-09-06 13:36鯽魚是生活當中最常見的一種魚。鯽魚不僅味道鮮美而且魚肉的營養價值很高，再加上物美價廉，所以深受百姓的喜愛，可以燉湯也可以清蒸。想知道鯽魚的做法大全以及鯽魚怎么做...
-
清燉鯽魚湯的做法 一道色香味俱全的湯品2015-09-02 13:53清燉鯽魚湯，是由鯽魚制作而成的一道色香味俱全的湯品，營養非常豐富，鯽魚的營養價值也高。鯽魚的做法也遠遠不止于清燉這種方式，那么，清燉鯽魚湯的做法是怎樣的呢?下面...
-
通草鯽魚湯 通草鯽魚湯的做法2015-08-31 19:28鯽魚是人們常見的一種魚，也是經常會吃的魚，鯽魚的做法有很多，有清蒸鯽魚、紅燒鯽魚、鯽魚豆腐湯等等，鯽魚的營養價值極高，它有健脾、活血通絡的作用，對人的身體很有益...
-
鯽魚湯的做法 夏季教您如何制作美味鯽魚湯2015-07-08 17:23鯽魚是我們生活中最常見的魚類之一，鯽魚高蛋白低脂肪，含有多種微量元素。且鯽魚肉質鮮美細嫩，老少皆宜。在鯽魚眾多的烹飪手法中，最能保留營養的就是鯽魚湯，那么我們怎...
-
20150523東南衛視食來運轉：鯽魚蘿卜湯的做法2015-05-23 15:33鯽魚蘿卜湯是我們日常生活中，很多人都喜歡吃的一道食物。鯽魚中含有很多的維生素和能量。多吃鯽魚對我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的鯽魚蘿卜湯...
-
20150521快樂生活一點通美食：紅燒鯽魚的做法2015-05-21 16:18在我們的日常生活中，魚是很多大人小孩都愛吃的食物。魚的營養價值也非常高，吃了不僅可以補充維生素，而且可以補充我們身體中所需要的營養物質。鯽魚是魚類中，被很多人食... -
鯽魚2015-04-23 14:46鯽魚是一種很常見的魚類，很多孕婦在坐月子的時候就會吃鯽魚。那你知道鯽魚的營養價值有哪些嗎?今天小編就向大家介紹鯽魚的營養價值和做法，趕緊來看看吧!鯽魚的營養價值...
-
20150408天天飲食視頻：屈浩講鯽魚的家常做法2015-04-08 15:34鯽魚是我們日常生活中，大家都很喜歡吃的一種食物。鯽魚中富含豐富的蛋白質和我們人體所需要的營養物質。那么，如何才能做出一道色香味俱全的鯽魚料理呢?接下來就請我們的...
-
20150331快樂生活一點通美食：豆瓣鯽魚的做法2015-03-31 13:26鯽魚是我們生活中經常吃的一種魚類，鯽魚的營養價值很高，它的肉質非常的鮮美，而且有很多種做法，小編今天要給大家推薦的是豆瓣鯽魚。下面就一起來學習一下豆瓣鯽魚是怎么...
-
20150211天天飲食菜譜：陳萬慶講鯽魚凍的做法2015-02-11 14:13鯽魚是我們日常生活中，很多人都喜歡吃的食物。多吃魚，不僅可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質，還可以幫助我們增強體質。那么，如何做出一道色香味俱全的鯽魚大餐呢?接...
-
白鯽魚的營養價值 白鯽魚做法及食療價值2015-01-21 15:30相信我們很多人都喜歡吃魚，魚的營養價值是非常高的，含有多種的營養物質，白鯽魚就是其中一種。經常吃白鯽魚有利于開發智力，而且還有下乳的作用，非常適用食用。接下來小...
精彩推薦
- 鯽魚的營養是很全面的，含有的營養物質是比較多的，經常吃鯽魚有著增強抵抗病毒的能力，其食療作用也是很大的。
- 鯽魚是我們很多朋友都喜歡吃的食材，大家覺得鯽魚想必其他一些常見魚來說，不管是口味還是營養都是最全面的。
- 紅燒鯽魚是我們平常在家里常吃的一道美食，制作的方法有各種各樣，今天小編就給大家介紹一些鯽魚的制作方法。
鯽魚的做法知識
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分布廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一。 最大體長約30cm，棲息深度為0～20米，無毒，經濟型食用魚類，物美價廉。多產于黃河流域，長江流域一帶，洱海鯽魚較為出名。
食療價值
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
宜：慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫者宜食;孕婦產后乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱，飲食不香者宜食，小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者宜食;痔瘡出血，慢性久痢者宜食。
忌：鯽魚補虛，諸無所忌。但感冒發熱期間不宜多吃。
[性能]味甘，性微溫。能補脾開胃，利水除濕。
[參考]含蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉;脾虛水腫，小便不利;氣血虛弱，乳汁減少;便血，痔瘡出血。
[用法]煎湯，煨食，蒸熟，入菜肴。
烹飪方法
1、醬燒鯽魚
原料：鯽魚500克，黃醬50克，醬油10克，花生油150克，干紅辣椒2個，料酒10克，花椒水15克，味精3克，蔥花20克，姜末15克，蒜末10克，香菜末lO克，清湯400克，濕淀粉1O克，香油適量。
切配
(1)鯽魚去鰓、去鱗、去內臟，沖洗干凈，控干水。將黃醬涂遍魚身內外，放置l小時，使魚肉充分入味。
(2)干辣椒切成小段。
烹調
(1)勺內放油燒熱，將魚身外面剩余的醬渣去掉，放入勺中，煎至兩側淺紅時移入盤中。
(2)勺內另加油燒熱，投入干辣椒炸出香味，再放人黃醬、姜炒出醬香味后放入鯽魚，加醬油、花椒水、料酒、味精、清湯，湯量以將魚身沒過為度;移旺火燒開，轉中火燒制五到六分鐘，翻轉魚身再燒至魚肉斷生無血時為止，用淀粉勾薄芡，最后放人蔥花、香菜、蒜泥出勺即成。
操作要領
(1)煎魚時以中火為好，使魚不焦不碎。
(2)炒醬時要炒出醬香味。
(3)燒制時間不宜過長，以保持肉質鮮嫩爽口。
(4)成菜要求色澤紅潤，明油勾芡，醬香濃郁。
熱點推薦
- 鯽魚有降血壓的作用
- 鯽魚的營養是很全面的，能夠美容，還有著降血壓的作用。