金針菇
金針菇又名冬菇、益智菇，它是一種營養豐富又能祛病強身的優良食物。金針菇的蛋白質含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的，可見其營養價值非常高。常見的吃法有金針菇炒肉、金針菇雞湯。那么這些菜是怎么做的呢？下面大家就和小編一起來了解一下金針菇的知識吧！
相關做法
- 金針菇清炒木耳菜降血壓
- 金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質。
- 香辣蕨菜金針菇
- 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也有益處。
- 趙斌講金針菇豆皮做法
- 豆皮和金針菇都是比較常見的食材，它們的營養價值很高，常吃對我們的健康非常的有益。那么，你知道金針菇豆皮卷嗎?
- 金針菇拌雞絲的做法
- 金針菇中含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍。
- 張曄講雞肉金針菇卷的做法
- 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。那么，你知道雞肉金針菇卷嗎?它是怎么做的呢?
- 金針菇的5大養生功效
- 金針菇又名冬菇、益智菇，我國對菌類的研究中也早已證明，它是一種營養豐富又能祛病強身的優良食物。其蛋白質含量很高。
熱門文章
-
金針菇清炒木耳菜 木耳菜能夠降血壓2014-06-19 10:11金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質。... -
黃瓜絲拌金針菇 有延年益壽的作用嗎2014-05-28 09:41黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素等營養成分，可以平和除濕、消除皮膚皺紋。...
-
龍須菜拌金針菇 營養拌菜的新選擇2014-05-26 16:44經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。...
-
木耳金針菇炒鴿子蛋 能夠補充鈣磷2014-05-16 10:06眾所周知鴿子蛋的營養價值很高，常吃鴿子蛋可以補充人體所需的鈣、磷等元素，鴿子蛋雖然營養，但也有一些的食用禁忌。...
-
金針菇降脂抗疲勞做法2014-05-01 15:24金針菇是我們日常經常食用的蔬菜，金針菇可以說各種做法都非常美味，無論是火鍋還是燒烤，日常的做菜，我們都愛吃，而且金針菇營養豐富，對人體有著很大的幫助，今天小編就...
-
芹菜配伍金針菇 潤滑爽口2014-04-28 17:52大家可能都吃過金針菇炒雞蛋和芹菜炒雞蛋的，但是大家有想過將芹菜和金針菇放在一起炒嗎，今天小編就來跟大家一起學習。...
-
三文魚芥藍金針菇卷 中西合璧的吃法2014-04-24 18:33三文魚芥藍金針菇卷將金針菇和芥藍卷入三文魚中，然后烤制成的。這道美食味道很鮮香，口腔充斥著三文魚的美味。...
-
20140421天天飲食：張晨冰講蒜蓉蒸金針菇的做法2014-04-21 09:01今天的天天飲食請到的專家是國家名廚張晨冰，她今天要給大家帶來的美食是蒜蓉蒸金針菇，這道菜是一道色香味俱佳的菜肴，原料很簡單方便大家準備制作哦!趕快來看看它的具體...
-
20140409食全食美菜譜：趙斌講金針菇豆皮做法2014-04-09 14:23豆皮和金針菇都是比較常見的食材，它們的營養價值很高，常吃對我們的健康非常的有益。那么，你知道金針菇豆皮卷嗎?...
-
20140407食來運轉2012：白肉片酸辣湯的做法2014-04-07 13:57下面是該視頻的在線觀看和主要內容介紹：白肉片酸辣湯的做法用料豬里脊肉、粉皮、西紅柿、白菜、食鹽、醋、雞精、姜、香油、淀粉、十三香、白胡椒、雞蛋清、辣椒(紅，...
-
20140317食全食美視頻：石萬榮講蒜蓉針菇做法2014-03-17 11:47金針菇是我們常吃的一種菌類，菌類有很好的養生保健價值，它們含有的營養物質非常的多，所以常吃菌類有防病、養生等功效。今天小編要給大家介紹的是蒜蓉粉絲蒸金針菇。下面...
-
20140309食話實說2014：金針菇牛肉卷的做法2014-03-09 15:20食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。那你知道金針菇牛肉卷嗎？它是怎么做的呢?...
-
金針菇的做法大全 6款食譜營養豐富2013-12-31 19:11菇類在我們的日常生活中占有重要的部分，我們身體中所需要的營養很多都要從菇類中獲取，那金針菇怎么做更營養呢?...
-
20131206天天飲食：石萬榮講金菇鮮羊肉的做法2013-12-06 16:27寒冷的冬天，大家都喜歡吃羊肉暖暖身體，可是羊肉要是做法不當的話，就會有很重的膻腥味，今天我們就跟著大廚一起去學一道美味又驅寒的羊肉菜肴吧，快樂學習下吧。 下面是...
-
金針菇的營養價值 增加免疫力效果好2013-12-04 14:32金針菇可抑制血脂升高，有降低膽固醇、防治心腦血管疾病等功效。...
精彩推薦
- 菇類在我們的日常生活中占有重要的部分，我們身體中所需要的營養很多都要從菇類中獲取，那金針菇怎么做更營養呢?
- 三文魚芥藍金針菇卷將金針菇和芥藍卷入三文魚中，然后烤制成的。這道美食味道很鮮香，口腔充斥著三文魚的美味。
- 大家可能都吃過金針菇炒雞蛋和芹菜炒雞蛋的，但是大家有想過將芹菜和金針菇放在一起炒嗎，今天小編就來跟大家一起學習。
金針菇知識
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”。植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
營養分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”;
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
營養成分
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
四大好處
1、 降低膽固醇含量
健康的人體內膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導致體內的膽固醇含量增高，誘發各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
2、 緩解疲勞現象
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
3、 可抑制癌細胞
癌癥對人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒能完全治好，科學家們對很多癌癥也無能為力。我們要預防癌癥可以通過飲食來實現，很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌癥的人平時也可以多吃金針菇。
4、 可提高身體免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
功效作用
金針菇性寒，味甘、咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
補肝，益腸胃，抗癌;主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。
