雞的做法
雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。那么，你知道雞肉要怎么做才好吃嗎？有哪些營養價值呢？下面大家就和小編一起來了解一下雞肉的知識吧！
相關做法
- 人參鹿茸燉雞肉
- 人參鹿茸燉雞肉是非常美味的藥膳，保健功效非常的多，也是養生食補有名的美食，下面我們就來看看這道美食的做法吧。
- 成人吃它好處多多
- 龍須菜含有豐富的營養，而馬蹄和雞肉也是營養豐富的食材，那么這三樣能不能做出一道菜呢?今天就給大家推薦一道菜。
- 泰式雞肉蜜桃沙拉
- 油桃是一種有著豐富營養的時令水果，它能夠提高身體的免疫力，還有美膚的功效。今天就給大家介紹泰式雞肉蜜桃沙拉。
- 意式雞肉橙柚沙拉
- 葡萄柚含有多種人體必需的營養物質，其吃法有很多，除了正常的食用外，它還是一種食材。那你吃過意式雞肉橙柚沙拉嗎?
- 莧菜雞肉烙餅怎么做
- 莧菜是一種有著豐富營養，而且營養質量很高的蔬菜，并且適用于一般人群，對于一些疾病的治療也具有一定的輔助作用。
- 雞肉丸子青菜湯
- 青菜的用途，一般用來做湯品的居多，主要是它可以調節湯的鮮味。而且它還有多種作用和功效，所以常食對身體有好處。
熱門文章
-
白切雞的正宗做法 作為招待貴賓的主菜2015-09-24 11:54說到吃雞，白切雞是居首位的。這道菜以新鮮的名雞作為食材原料。每當家里來了重要客人的時候，都以這道菜作為主菜招待貴賓。那么你們知道白切雞的正宗做法嗎，白切雞的做法... -
三杯雞的做法 臺式美食在家輕松做2015-09-24 11:27臺式三杯雞是很有名的小吃，它的口感香辣可口，雞肉外皮酥脆，里面軟嫩汁多，口味很是豐富。其實它的做法并不是很復雜，朋友們完全可以自己在家動手制作，味道一點都不會差...
-
口水雞的正宗做法 做出香辣口水雞來2015-09-24 11:18口水雞我想大家都應該吃過，口味純正，深受老百姓的喜愛。那么大家知道口水雞的正宗做法是什么嗎？口水雞的醬料又是怎么調制的呢？今天小編就帶領大家去了解一下關于口水雞...
-
雞的做法大全家常 無與倫比的味蕾享受2015-09-22 12:03雞肉的營養價值豐富，含有大量人體所需的微量元素，因此受到人們喜愛。雞肉不僅營養高，而且雞肉做法多，各式各樣層出不窮。雞肉的口感也是香嫩爽滑，讓人念念不忘。想知道...
-
大盤雞的做法最正宗的做法 新疆菜輕松做2015-09-21 18:20大盤雞是新疆很有名的菜肴，它的營養價值是很高的。里面有很多食材，含有很多的營養成分。它的口味偏重，很有層次感，朋友們可以嘗試一下，很是美味的。那么想知道大盤雞怎...
-
辣子雞塊 讓你享受一場麻辣盛宴2015-09-21 18:03辣子雞塊是以雞肉和辣椒為主要原料制作而成，它完美體現出川菜的麻和辣，讓人垂涎欲滴。麻辣雞塊也是一道開胃菜，把你的胃徹底打開，但不能吃辣的人千萬不能多吃。想知道辣...
-
大盤雞是哪個地方的菜 風味菜肴輕松做2015-09-21 18:00大盤雞的口味很是豐富，里面的材料很多，主的材料是雞肉和土豆。這些食材用火燉，雞肉吸收了湯汁的味道很是鮮美。大盤雞是哪個地方的菜有些朋友可定也不知道，那么想知道大...
-
辣子雞的家常做法 如何做辣子雞2015-09-21 17:50愛吃辣的人肯定喜歡吃辣子雞，辣子雞算得上是川菜里的代表之一。那種麻麻辣辣的感覺讓人回味無窮。辣子雞的家常做法不是很難，多用點心就肯定能做出香辣爽口的辣子雞。想知...
-
辣子雞丁的正宗做法 地道川味就吃它2015-09-21 17:36辣子雞是正宗的川菜，吃過的人都很難忘記它那麻辣爽口的味道，真讓人記憶猶新。辣子雞丁是以雞為主要原料制作而成，辣子雞丁的正宗做法很簡單，人人都能學會。想知道辣子雞...
-
板栗燒雞的做法大全 板栗與雞的完美搭配2015-09-21 14:13要想讓板栗燒雞贏得大家的贊譽，關鍵在于板栗燒雞怎么做。做法決定了口味，口味決定了心情，好吃的板栗燒雞能讓人一整天都心情舒暢，意猶未盡。想知道板栗燒雞的做法大全以...
-
板栗燒雞的家常做法 做法簡單味道棒2015-09-21 13:07板栗有很多的營養價值，常食用它對我們的脾胃是很有好處的。板栗我們經常吃到的就要數糖炒栗子了，其實它還有很多其它的做法。板栗燒雞是搭配很好的菜肴，營養豐富且口感好...
-
板栗燒雞 它補脾胃的功效很好2015-09-21 11:51板栗燒雞是很美味的漢族菜肴，它的功效有很多，可以補脾胃、強筋骨、止泄瀉等。老年人和脾胃不好的朋友可以時常食用些，滋補功效是很好的。那么，朋友們相知道板栗燒雞的做...
-
20150918健康好味道全集：香鍋雞的做法2015-09-18 14:32雞肉的營養價值是非常豐富的，我們生活中可以經常是雞肉，能有效提高我們人體的免疫力，預防感冒發燒的出現。那么生活中香鍋雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康... -
糯米雞的做法 營養糯米雞在家做2015-09-18 13:40糯米雞是人們喜愛吃的食物之一，雞肉的營養價值很高，有人體生長所需的必要元素，小孩子和老人可以多吃點雞肉，有助于骨骼的生長，那么大家知道糯米雞的做法嗎?糯米雞怎么...
-
生炒雞 生炒雞的家常做法2015-09-17 18:14雞屬家禽類，人們平時常吃的就是豬肉、雞肉、鴨肉等，吃雞肉可緩解畏寒怕冷、虛弱、貧血等癥狀，那么雞肉怎么做好吃呢，雞肉可以做雞湯、炒雞肉、燒雞等，下面我們一起跟著...
精彩推薦
- 蘋果，屬于薔薇科大宗水果，不僅是我國最主要的果品，也是世界上種植最廣、產量最多的果品。其味道酸甜適口，營養豐富。
- 菠菜的吃法有很多，但是它不能和豬肝炒食，因為豬肝中含有金屬元素，它們會破壞掉菠菜中的維生素C。
- 黑粳米是粳米的一種，它里面含有豐富的營養物質，對于缺鐵性貧血能夠起到很好的改善作用。你知道黑粳米雞肉湯怎么做嗎?
雞的做法知識
雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞入腎經，具有溫中益氣、補腎填精、養血烏發、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產后血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。雞肝性味甘微溫，能養血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養心安神、滋陰潤膚。若脫發過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發亮起來，每周至少應該吃3次。蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
雞肉的做法
口水雞
食材：嫩雞1 只，熟花生、熟芝麻、蔥、辣椒、香菜、火麻油。
做法：1、起鍋，加入適當的水，將洗干凈的土雞放入，煮至雞熟。
2、將煮熟的土雞撈起放入冷水中待用。
3、將辣椒、香菜、蔥切碎、花生一般壓碎。
4、取個碗，加入準備好的生抽、醋、亦舒堂火麻油，然后在加入花生、芝麻、蔥、香菜成香汁料。
5、取出泡涼放入土雞，切塊秤盤。
6、將之前調好的香汁料淋人雞塊。
香菇糯米雞肉卷
材料：雞腿4個、香菇一把、紅蘿卜1根、竹筍1根、小蔥3根。
調料：食鹽3克、雞精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少許。
做法：1 將香菇、胡蘿卜和鮮筍洗凈瀝干水分，切成小丁。
2 鍋中倒油，溫熱時，倒入蔬菜丁翻炒。
3 加入調料和香蔥炒熟，盛盤。
4 糯米提前浸泡過夜，控水，將糯米和蔬菜拌勻后，隔水蒸熟。
5 雞腿去骨，用料酒、鹽、生抽、胡椒和雞精腌制冷藏過夜。
6 將腌制好的雞肉展開，中間舀上一條蒸熟的糯米蔬菜，卷起來，。
7 用錫紙將雞肉卷裹緊，兩頭像包糖果一樣旋緊。
8 入烤箱 180℃ 25分鐘即可。
雞肉火鍋
原料：付骨雞腿肉2只，豆腐1塊，白菜8張，白蔥4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8個，粉絲50g，海帶10cm，角1張，辣蘿卜茸適量，蔥花適量，蓬醋適量。
制作方法：1. 雞腿肉去骨，切成3-4cm的塊。
2. 粉絲用溫水泡軟、瀝水、切成易食長度。
3. 豆腐切塊，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。
4. 白蔥斜切4cm長的段，香菇刻花刀，茼蒿洗凈切段。
5. 把步驟1至4的材料用大盤子裝起來。
6. 土鍋內倒入七分水，將海帶放入，燒開后放入雞塊。
7. 雞湯去浮沫，和裝蔬菜的大盤子一起上桌。
8. 配辣蘿卜茸、蔥花、蓬醋即可。
熱點推薦
- 吃雞肉的7大真相
- 雞肉的營養價值非常高，而且做法很多，味道鮮美，所以成為了中國家庭餐桌上的常見菜。那么你知道雞肉不能和什么一起吃嗎