我們都知道黑芝麻對(duì)于治療白頭發(fā)來說是有十分不錯(cuò)的效果的，中醫(yī)講黑色食物能夠補(bǔ)腎。那么黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?

　　黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值

　　養(yǎng)血、烏發(fā)

　　黑芝麻作為食療品，具有養(yǎng)血、烏發(fā)、益肝、補(bǔ)腎、潤燥、美容等多種作用，是最佳的保健美容食品。因此小編建議身體虛弱的人以及頭發(fā)枯燥的人可以多食用黑芝麻，這樣可以使你的頭發(fā)變得烏黑亮麗哦。這也是我們經(jīng)常看到有很多洗發(fā)露含有黑芝麻成分在里面的原因。

　　延緩衰老

　　黑芝麻的神奇功效你知道是什么嗎，現(xiàn)在小編就告訴大家，吃黑芝麻可以有效的延緩衰老哦。這是因?yàn)楹谥ヂ橹泻写罅康木S生素E，是所有植物性食品之首。維生素E能夠促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞的衰老，經(jīng)常使用可以有效的抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，從而起到延緩衰老和延年益壽的作用。

　　降血脂、防脫發(fā)

　　根據(jù)新近研究發(fā)現(xiàn)，食用黑芝麻還具有降血脂、防脫發(fā)的作用。它的食療作用早已被大家公認(rèn)，經(jīng)常食用對(duì)身體健康有非常大的幫助。黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值比較多，黑芝麻中還富含了生物素，對(duì)身體虛弱、早衰而引起的脫發(fā)效果是非常好的，對(duì)某些疾病引起的脫發(fā)也有一定療效。

　　藥用價(jià)值

　　黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補(bǔ)圣品。一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

　　補(bǔ)鈣

　　市場上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。

　　降血壓

　　高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實(shí)際生活中，絕對(duì)多數(shù)人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

　　烏發(fā)潤發(fā)

　　現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。