黃瓜的功效與作用
中醫學認為，黃瓜有清熱解毒、生津止渴、利水消腫的功效。可主治翻刻、咽喉腫痛、黃疸、風熱眼疾、小便不利等癥。它含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、纖維素以及鈣、鎂等豐富的成分。那么，你知道黃瓜有哪些功效作用嗎？有哪些做法呢？下面大家就和小編一起來了解一下黃瓜的知識吧！
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黃瓜的功效與作用知識
黃瓜是我們日常生活中最為常見的蔬菜之一，味甜多汁、清脆可口，深受人們的喜愛。它含有蛋白質、糖類、維生素以及多種微量元素等營養物質，也有很高的藥用價值，能夠清熱解渴，瘦身排毒利小便，潤腸鎮痛等。
黃瓜的功效與作用
抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
防酒精
中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
如何吃最有營養
黃瓜常見的食法：一是醬黃瓜、拌黃瓜、炒黃瓜。也有一不醬、二不拌、三不炒，即將黃瓜洗干凈，當水果吃。其實，最佳的食用方法就是“拌黃瓜”。
適宜人群：適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者食用;黃瓜還是糖尿病患者首選的食品之一。
不宜人群：黃瓜性涼，不適宜胃寒患者食用，否則易出現腹痛泄瀉的癥狀。
適宜搭配：一般食物均可搭配。
不宜搭配：黃瓜不適宜和花生米一起食用，因為黃瓜性涼，常用來生食，而花生米多油脂，一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，可能導致腹瀉。
食前建議
1，黃瓜生吃不宜過多，否則對消化不利。
2，黃瓜的尾部不要丟掉，雖然苦，但有很好的抗癌功效。
3，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不宜吃腌黃瓜，
將黃瓜整齊地擺放在籃子里，擱在背陰涼爽的地方，通風散熱，最適宜的溫度為10~13℃;也可以將黃瓜用保鮮膜包上，放進冰箱保存，時間不宜過長。
涼拌黃瓜
材料：2根黃瓜，2瓣蒜，2個干辣椒皮，香油、醋、鹽、味精、糖各適量。
做法：(1)黃瓜洗凈，用多用刀刨成花皮，切成小片，放入碗中，用鹽腌20分鐘左右。
(2)將蒜碎成蒜泥備用。
(3)待黃瓜變軟后，瀝去腌出來的水，同時放入搗好的蒜泥、切好的細辣椒絲，加入適量的香油、糖、醋、味精，拌勻即可。
功效：清熱減肥。
黃瓜木耳湯
材料：黃瓜150克，木耳5克，醬油5克，香油5克，鹽3克，味精1克，色拉油10克。
做法：(1)黃瓜削去外皮，切成片;干木耳用溫水泡發后，摘去硬蒂洗凈。
(2)在鍋中放油燒熱，放入木耳略炒，加入清水和醬油燒開，然后倒入黃瓜片，當黃瓜煮熟時，加入精鹽、味精、香油調好味即可。
功效：排毒瘦身。
熱點推薦
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