海苔的營養(yǎng)價值
海苔的營養(yǎng)價值非常高,它除了能夠防衰老、增強免疫力外,還有哪些功效與作用呢?你知道海苔的做法有哪些嗎?怎么吃比較好呢?它和紫菜的區(qū)別有哪些呢?下面來為大家詳細介紹一下有關海苔的小知識吧!
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海苔的營養(yǎng)價值知識
海苔的營養(yǎng)價值
海苔是用紫菜烤熟經過調味處理,然后添加了油脂、鹽等其他調料制成的美味,它質地脆嫩,入口即化,特別的好吃。
海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還有不少維生素A和維生素E,以及少量的維生素C。
海苔中含有15%左右的礦物質,其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等,其中含硒和碘尤其豐富,這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸堿平衡,有利于兒童的生長發(fā)育,對老年人延緩衰老也有幫助。
海苔的功效與作用
海苔不僅在營養(yǎng)豐富,而且它的保健效果非常的給力。
1、海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
2、海苔中含有維生素A和維生素E,以及少量的維生素C,能增強記憶。
3、海苔中礦物質,有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等,促進骨骼,牙齒的生長。可以幫助人體維持機體的酸堿平衡。
4、海苔的纖維量很高,但熱量卻很低,是非常好的減肥零食。
5、紫菜味甘咸,性寒,能清熱、化痰、延緩衰老,保持皮膚的潤滑健康。能有效預防神經老化,調節(jié)機體的新陳代謝。
6、海苔能預防和治療消化性潰瘍。
7、海苔中含豐富的鈣、鐵元素,是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物。
8、海苔由于含有一定量的甘露醇,所以它是一種很強的利尿劑,可作為治療水腫的輔助食品。
9、所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;
10、海苔中所含的藻朊酸,還有助于清除人體內帶毒性的金屬。
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