海帶的吃法
海帶具有比較高的營養價值，被譽為“海上蔬菜”、“長壽菜”。海帶是一種堿性食品，具有低熱量、中蛋白、高礦物質的特點，具有消化、軟堅散結、化痰平喘、祛脂降壓、通便排毒、防止肥胖、促進新陳代謝等功能。那么，你知道海帶有哪些吃法嗎？下面大家就和小編一起來了解一下海帶的知識吧！
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海帶的吃法知識
海帶的營養價值
抗輻射
海帶的膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。口服海帶可減少放射性元素鍶在腸內的吸收。
海帶預防乳腺增生
海帶所含的豐富的碘能刺激腦垂體，糾正更年期婦女內分泌失調，能減少發生乳腺增生。又因為碘是合成甲狀腺素的必需元素，有些女性有怕冷的癥狀，一年四季都手足發涼，其原因往往是甲狀腺活性太低，或兼有缺鐵性貧血，而海帶又富含能糾正貧血的鐵，所以，海帶還可以幫助女性改善這些癥狀。
減肥、排毒、防便秘
海帶含有的多種氨基酸和無機鹽，可以減少饑餓感，低熱量、高纖維素食物，是肥胖者較為理想的減肥食品。女性常吃，有利于保持身材苗條。
海帶還富含大量的膳食纖維、不飽和脂肪酸和膠質，他們組合一起能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄，促進腸道蠕動，清腸、排毒、防止便秘等減肥功效。
潤膚烏發
海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭發的光澤就是由于體內甲狀腺素發揮作用而形成的，因此，常吃海帶能令你秀發飄飄。
此外，海帶含有的多種微量元素，有潤膚，能令女性皮膚細白、減少黃褐斑。
促進鈣吸收
海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。同時，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。 對治療急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等也很有好處。
預防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
海帶怎么吃
涼拌海帶絲
原料：海帶、胡蘿卜、豆芽、蒜、香油、醋、醬油、雞精、糖、鹽。
做法：(1)泡發海帶：買來的干海帶，不用清洗，直接放入蒸鍋，中火蒸30-40分鐘，取出后，先清洗掉浮塵，再放入水中浸泡兩小時以上至葉片肥厚(天氣熱，水渾后要換清水繼續浸泡)
(2)泡發好的海帶，切成海帶絲，放入碗中備用.胡蘿卜洗凈，切成細絲;豆芽洗凈。
(3)鍋中燒開水，下豆芽汆燙一分鐘，撈出浸入涼水中.將鍋中剩下的水中加入少許油，燒開后，放入胡蘿卜絲再焯燙一分鐘，撈出放入浸豆芽的水中一起浸涼。
(4)蒜兩瓣，制成蒜泥，倒入香油，涼拌醋，少許味極鮮醬油，雞精，糖，鹽，拌勻成調味汁。
(5)將涼好的胡蘿卜絲和豆芽一起放入盛海帶絲的大碗中，倒入調味汁拌勻即可。
海帶排骨湯
原料：海帶、豬排骨、香菇、香油、白胡椒粉、料酒、精鹽、姜片、蔥段
做法：(1)將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發后，洗凈控水，切成長方塊。我打了海帶結。
(2)排骨切斷洗凈，冷水下鍋，水開后鍋中煮兩到三分鐘，撈出用清水洗干凈。
(3)凈鍋內加入2000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、料酒，用旺火燒沸，撇去浮沫。倒入海帶塊，再用旺火燒沸即轉小火燉兩個小時，揀去姜片、蔥段，加精鹽，白胡椒粉調味，淋入香油即成(不喜歡香油的可以不放)。
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