佛手
佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。但是在日常生活中，似乎很少有人吃佛手瓜，一方面比較少見，另一方面，佛手瓜的做法以及佛手瓜怎么做好吃的確是很多人不知道的。本次的專題將為大家介紹有關佛手瓜的功效與作用，不妨一起通過具體文章內容了解下佛手瓜怎么吃才比較有營養，相信文章內容可以給你的飲食帶來更多的選擇。
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佛手知識
佛手是什么?很多人都會問這樣的問題，其實，這種食物既是水果，也可用來做菜，一起看看佛手的功效與作用都有哪些吧。
佛手是什么
佛手果實在成熟的時候心皮會分離，從而形成細長而彎曲的果瓣，形狀比較像手指，所以叫做佛手。
常綠灌木或小喬木，高達丈余，莖葉基有長約6厘米的硬銳刺，新枝三棱形。單葉互生，長橢圓形，有透明油點?；ǘ嘣谌~腋間生出，常數朵成束，其中雄花較多，部分為兩性花，花冠五瓣，白色微帶紫暈，春分至清明第一次開花，常多雄花，結的果較小，另一次在立夏前后，9-10月成熟，果大供藥用，皮鮮黃色，皺而有光澤，頂端分歧，常張開如手指狀，故名佛手，肉白，無種子。
佛手一般會用來作中藥，因為它的形狀奇特，也作為觀賞的植物，佛手柑會被大量制作成涼果，用來食用和出售。
佛手的功效與作用
佛手的功效
舒肝理氣，和胃止痛。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。
佛手全身都是寶，其根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒，入肝、脾、胃三經，有理氣化痰，止咳消脹、舒肝健脾和胃等多種藥用功能。
據史料記載，佛手的根可治男人四肢酸軟?；?、果可泡茶，有消氣作用。果可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等病癥。據《歸經》等載，佛手并具治鼓脹發腫病，婦女白帶病及醒酒作用，是配制佛手中成藥的主要原料。
佛手藥理作用
佛手醇提取物對腸道平滑肌有明顯的抑制作用，有擴張冠狀血管，增加冠脈血流量的作用，高濃度時抑制心肌收縮力、減緩心率、降低血壓、保護實驗性心肌缺血。佛手有一定的平喘、祛痰作用。
佛手多糖可以促進多環節免疫功能，可以促進腹腔巨噬細胞吞噬功能，還可以對抗磷酰胺所導致的免疫功能低下。
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