粗糧怎么吃
如今，養生成為了我們生活的主題，很多人都有吃粗糧養生的習慣。粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、高粱、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、綠豆等。那么，你知道粗糧都有哪些好處及做法嗎？粗糧粉的熱量是多少呢？糖尿病不能吃的粗糧有哪些？下面大家就和小編一起來了解一下粗糧的知識吧！
相關食物
- 大豆養腎功效好
- 五谷雜糧養生 大豆中的黑豆被稱為腎之谷，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
- 怎樣選擇健康的燕麥片
- 麥片是生活中常做為早餐或者下午茶的食物，麥片的營養價值很高，而且容易有飽腹感。那么要怎么選擇健康的燕麥片呢?
- 蕎麥功效與作用你知道嗎
- 蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分和鐵、錳等元素，還含有膳食纖維。蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、祛痰的作用。
- 糙米最適合什么人吃
- 糙米是人們日常的生活會吃的一種米，很多人都是見過的或是吃過的。它的營養價值也是十分的高的，是非常不錯的一種食物。
- 高粱米的功效與作用
- 在過去，高粱米是一種常見的主食，但是在現代，食用高粱米的人卻已經很少了。那么高粱米究竟有哪些功效與作用呢?
- 老人吃玉米能防癌
- 玉米為什么能防癌首先，玉米含有大量的硒和鎂元素。硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應而衰亡。
熱門文章
-
20130528貴州衛視：王鳳岐講吃粗糧的好處2013-05-28 10:02現在隨著人們的生活水平是不斷的提高，很多人都不吃粗糧而該吃細糧了，孰不知粗糧的營養價值很高，那么你知道吃粗糧的好處么?今天我們請來了王鳳岐做客貴州衛視給我們講解... -
粗糧減肥 5大粗糧幫你擺脫肥胖困擾2013-04-25 10:24春季最適宜的飲食方式就是喝粥，冬天堆積一季的油脂與脂肪都需要清理下，喝粥是最好的方法，什么粥最好呢?那就要算粗糧粥了，粗糧可是個好東西，大家知道粗糧有哪些?粗糧...
-
粗糧有哪些 過量食用粗糧小心小命2013-03-19 14:05粗糧越來越受到人們的歡迎，你知道粗糧有哪些嗎?你知道過量吃粗糧有哪些危害嗎?趕緊跟著小編去看看本文吧! 哪些是粗糧： 1、小麥： 含有鈣、磷、鐵及幫助消化的淀粉...
-
粗糧細糧一起吃 營養才會更全面2012-12-03 15:28你知道粗糧有哪些嗎?你知道吃粗糧有哪些好處嗎?你想知道粗糧該怎么吃嗎?你想知道粗糧有什么營養價值嗎? ...
-
粗糧調血脂通宿便 但是這些情況下吃不得2012-10-17 11:03我們都知道健康飲食要多吃粗糧，但有些人卻把粗糧當成每天的主餐，這樣的做法到底對不對?粗糧有哪些?哪些人吃不得?...
-
春季常吃3大粗糧 給身體充滿能量2012-04-24 16:14在過去只有窮苦人家會吃粗糧，不過到了現代，已經被越來越多的城市人所接受，因為它們的養生功效非常大，下面小編給大家盤點了一些適合春季吃的粗糧。...
-
養生匯：細話粗糧2011-11-28 17:48糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營養的吸收。但是糖尿病最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會引起血糖的突然增高。 內容均轉載云南衛視，轉...
精彩推薦
- 谷養生粥是冬季養生暖身的第一粥，飽含豐富的營養。其中，蕎麥營養價值高，含有很多纖維素、多種維生素和礦質元素。
- 高粱中含有極其豐富的營養。我國用高粱當做糧食的歷史非常悠久，但這樣一個健康的營養食物，也會導致女性不孕不育。
- 在我們平時應多吃一些粗糧和水果，這些食物可以有效促進腸蠕動，預防便秘，從而使毒素以及廢物能夠快速的排出體外。
粗糧怎么吃知識
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
營養價值
粗糧主要包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。各種粗糧所含的營養素各有所長，燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素;豆類富含優質蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。與粗糧相比，精白米和精白面在糧食加工過程中損失了一部分營養成分，最嚴重的當屬維生素B1及無機鹽的損失。粗糧的加工簡單，保存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，淀粉、纖維素、無機鹽，以及B族維生素含量豐富。
營養分析
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。
醫學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
宜忌人群
胃功能差
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。
缺鈣鐵
因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉淀，阻礙機體對礦物質的吸收。
消化不好
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
免疫力低
如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質(蛋白質食品)補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
體力活重
粗糧營養價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養提供不足。
發育青少年
由于生長發育對營養素和能量(能量食品)的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。
老人小孩
因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發育。
1.患有骨質疏松癥的老人不要多吃粗糧，因為過量的膳食纖維會影響人體對鈣質的吸收。
2.患有胃病、腸道消化不良疾病的老年人應少吃粗糧，以防膳食纖維刺激腸胃，使病情惡化。
3.營養嚴重缺乏、能量蛋白質缺乏及病后的老年人應少吃粗糧，多補充蛋白質及能量高的食物為佳。
營養師指出，吃粗糧很有必要，但一定注意粗細搭配，同時還要搭配營養豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃，搭配蛋白質、礦物質豐富的食品以幫助吸收。同時，不適宜多吃粗糧的人群要盡可能減少粗糧的食用，以免造成營養不良。
熱點推薦
- 哪些人不能吃粗糧
- 營養學家一直在提倡多吃粗糧，可見粗糧的養生功效對我們的健康起著重大作用。