胰腺炎的飲食禁忌

　　1、脂肪

　　急性期要禁用肉湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物，因為消化脂肪的胰脂肪酶分泌發生障礙，而胰脂肪酶主要由胰腺分泌，當胰腺發生炎癥時，脂肪的消化就要受到嚴重影響，故要嚴格控制脂肪食品和肉類食品。

　　2、白質食品

　　牛奶、鮮瘦肉、魚蝦、禽類等高蛋白質食品主要經胰液中的蛋白酶分解為氨基酸，故也必須限制，以免加重胰腺負擔。

        3、酒

　　飲酒后，可使胰腺分泌旺盛，管內壓力升高，致使胰小管和腺上皮破裂，胰液溢入間質，而引起急性胰腺炎。飲酒還能引起胃與十二指腸炎、十二指腸乳頭部水腫、膽道口括約肌痙攣，導致胰管阻塞，而使腺泡破裂，胰酶溢出而自溶。因此，慢性胰腺炎患者忌飲酒，而曾患過胰腺炎或胰腺炎發作期間的患者亦應當禁忌飲酒。碳酸飲料會在腸內產生二氧化碳氣體，也會導致胰腺炎的發作。此外，對胃液分泌有促進作用的咖啡因、辛辣調味料等都應該盡量避免。

　　4、生冷甘膩的食物

　　中醫認為“生冷傷胃”、“甘膩助濕”，都能影響脾胃的運化。因此，慢性胰腺炎患者，尤其在發作期，應禁食水果、冰淇淋、雪糕、酸梅湯等生冷食品，以及多纖維、易產氣的食物，如韭菜、豆類、甘薯等均宜少吃或不吃。

　　5、肥甘厚味和辛溫助熱的食物

　　胰腺炎按中醫辨證，多數屬實證、熱證。應禁用含脂肪多的食品，如奶油蛋糕、肥雞、肥鴨、肥肉、動物油、油炸食品、肉松、硬果類、牛奶等，以及羊肉、鵝肉、韭菜、姜、辣椒等辛溫助熱的食品，并需要少油或不用油的烹調方法，以免加劇胰腺負擔，使癥狀加重或復發。

　　總結：今天小編就為大家介紹到這里。文章中提及的胰腺炎的病因，我想大家都有一定的了解了吧。胰腺炎患者絕對不能不暴飲暴食，日常飲食一定要規律，不要過飽，這樣可以盡可能的減輕胰腺的負擔，對胰腺炎的治療有一定要的好處、因此，在日常生活中我們要多加注意防范。