功效
飲用此湯，有增進食欲、增強肌體御寒能力之功效。
說明
辣椒有健胃、溫中發汗、行血祛寒的作用;白木耳有補氣益血、止痛的作用;豬腱肉有滋陰補肌、健體營養的作用;紅棗有補血、養心安神的作用。使用這幾樣食材共煲成的湯水具有增進食欲、增強肌體御寒能力的作用。
盡管冬至吃狗肉滋補進養，但在吃的過程中，如果不注意和其他食物的搭配，就有可能產生相反的作用。
1、吃完狗肉火鍋后不宜喝茶。因為狗肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有比較多的鞣酸，如果剛吃完狗肉就馬上喝茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，形成一種叫鞣酸蛋白質的物質。且容易產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物積滯腸內被動吸收，不利于健康。
2、狗肉不宜與醋同食，因為酸味的醋具有收斂作用，不利于體內陽氣的生發，與狗肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、狗肉不宜與西瓜、南瓜同食。因為狗肉味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。而南瓜則相反，屬于溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。
4、狗肉不宜與鯉魚同食：二者生化反應極為復雜，可能產生不利于人體的物質。
5、狗肉與綠豆不宜同食：若遇綠豆會中毒，因為吃完狗肉再吃綠豆在腸胃里會發生化學反應使狗肉發酵變大很多倍，嚴重會導致人死亡，所以剛剛吃完狗肉好不要吃綠豆沙。
6、狗肉與黃鱔不宜同食：狗肉有溫熱動火，而黃鱔甘而大溫，二者同食，溫熱助火作用更強，不利于常人;且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮。
7、狗肉與大蒜不宜同食：同食助火，容易損人。由于大蒜的揮發物質可以更好的抑制胃液分泌，而狗肉屬熱，所以在吃狗肉的同時如果吃大量新鮮大蒜的話就有可能導致胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉的時候千萬不能吃新鮮大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。
8、狗肉與姜不宜同食：同食會腹痛。
一、燉
鍋中放水，燒至溫熱，放入狗肉，大火燒開，片刻后，關火，將狗肉取出，水倒掉，刷鍋，重新加水，放入狗肉，加姜片、蔥段、兩粒山楂，大火燒開后，文火燉。
二、食
燉至筷子能扎動，關火，悶片刻，取出。剔下肉(骨頭留下來接著燉)，晾涼，現吃現撕，皮更需趁熱吃(涼即發硬)。
拌食法：肉撕細絲或皮切細絲，切蔥絲，少量香菜梗，辣椒油，鹽(少放)，味精，拌食即可。
湯：碗里放香菜末，蔥，鹽，味精，澆入滾湯，食時放胡椒粉、辣椒油。
注意：狗肉湯易壞，放過隔夜，要先燒開。
結語：以上的介紹讓我們了解到在冬季吃狗肉有杜暖的作用，所以孕婦是可以吃狗肉的，但是，在懷孕的初期好不要吃狗肉，因為可能會導致流產的風險。吃狗肉的時候千萬不要喝茶，如果剛吃完狗肉就馬上喝茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，對身體不好，大家記住了嗎?
