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孕婦菜譜做法 孕婦菜譜的做法有哪些(3)

  3.平粘鍋中倒油,熱鍋涼油煎帶魚至八成熟。

  4.將叉燒醬與1茶匙生抽混合均勻,加入適量的水淀粉即可調成叉燒汁。

  5.將調好的叉燒汁倒入煎好的帶魚中。

  6.待湯汁濃稠裹在帶魚上即可出鍋,灑上小香蔥點綴。

  孕婦食譜雞蛋羹

  主料:雞蛋2個。

  輔料:香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數滴、水適量。

  雞蛋羹的做法

  1.雞蛋磕入碗中。

  2.打散,加入一點點鹽攪勻。

  3.加入約3個雞蛋量的水,攪勻,滴入幾滴香油,這一步可以過濾掉氣泡,我覺得不太影響所以沒有過濾。

  4.蓋上蓋子,沒有碗蓋的話可以蓋保鮮膜,扎2個小孔,冷水上鍋,蓋鍋蓋大火燒開后,中火蒸15分鐘。

  5.蒸好后,放入2片香菜葉子,要是用香蔥代替會更好,倒入蒸魚豉油即可。

  孕婦食譜燉雞湯

  主料:母雞1/2只。

  輔料:棗(干)4個、姜4片、大蔥1/2棵、桂圓4粒、枸杞子10粒。

  調料:八角1個、花椒1小勺、桂皮1片、白芷1片、陳皮1片、水適量、丁香幾粒。

  燉雞湯的做法

  1.買雞的時候讓店家給清理干凈內腔,拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍,至水漂清即可,雞肉的血沫不像豬、牛肉那么多,泡清水2到3遍即可;蔥、姜切大片,紅棗洗凈;將細小碎的香料裝進料理盒扣住,這樣湯煲煮好后也容易取出。

  2.將除枸杞外的所有材料放入砂鍋內,一次性的加滿清水,大火煮開;料理盒扣好,紅棗用剪刀剪開兩個口,但不要剪斷開,要保持棗的完整形狀。

  3.轉小火,慢慢煲燉2個小時左右(煲湯,可以將火調到小,讓砂鍋內保持微微沸騰,但蓋著鍋蓋還不能外溢的狀態,好,這樣既不能揮發過多的水份,湯的質量也能慢慢煲煮的越發醇厚)。

  4.煲燉至香味四溢,雞肉用一根筷子輕輕就能穿透,再放入枸杞,蓋上蓋子,小火繼續煲燉半個小時左右即可。

  5.煲燉好,將料理盒撈出,里面的香料丟棄,再將雞撈出,雞肉撕成小塊后倒入鍋中即可。

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