制作

　　1、將莧菜洗凈，摘取嫩的部分。

　　2、將瘦肉洗凈，切成細絲，加入腌料，腌約20分鐘。

　　3、生姜切絲備用。

　　4、將水倒入鍋中煮沸，加入鹽，再放入莧菜，略煮后撈起，再放入冷水一會兒撈起，去除水分。

　　5、起油鍋，放入姜絲略爆后，再放入肉絲同炒，炒熟肉絲即放入莧菜，猛火快炒即可。

　　功效

　　莧菜含大量鐵質，又含大量維生素A、B、C，除可補血補肝外，更有滑腸通便的作用。

　　三、甜蜜紅薯

　　原料

　　紅薯250克、蔥絲、小海米、冰糖、蜂蜜、鹽、醬油、葷油各適量。

　　制作

　　先將紅薯洗凈去皮，切去兩頭，再切成約1厘米粗的寸條;在鍋里加200克清水，放入冰糖并將其熬化，然后放入紅薯和蜂蜜;燒開后，先棄去浮沫，再用小火燜煮;待紅薯快熟時，放入鹽、醬油、葷油，待湯汁黏稠夾出紅薯條擺在盤內，撒上蔥花即成。

　　功效

　　紅薯中含粗纖維較多，可促進腸管蠕動，縮短食物通過腸管的時間;加之蜂蜜有潤腸作用，因此有利于排便。

　　四、素拌菜

　　原料

　　芹菜4根，木耳4朵，紅椒1個、胡蘿卜1根，魔芋半塊，白糖、鹽、醋、香油各適量。

　　制作

　　芹菜去葉后洗凈、切段;木耳、胡蘿卜、魔芋、紅椒分別洗凈后切絲;除外紅椒，芹菜、木耳、胡蘿卜、魔芋等全部汆燙、瀝干;將所有材料裝盤，加上白糖、鹽、醋、香油等調料拌勻即成。

　　功效

　　芹菜含有大量粗纖維，可以刺激腸蠕動，從而促進排便;而魔芋具有整腸、排毒、補鈣等功效，對孕媽咪也十分有益。