苦瓜粳米粥
材料
苦瓜100克，粳米50克，冰糖、鹽各適量。
做法
1.苦瓜去瓤，切丁;粳米淘洗干凈，再用冷水浸泡半小時，撈出。
2.浸泡好的粳米放入鍋內，加入適量清水，大火煮沸。
3.然后放入切好的苦瓜丁，改用小火熬煮成粥，加入冰糖、鹽調味，即可食用。
蠔油苦瓜
材料
苦瓜1根，香菇4、5朵，蠔油、鹽、糖、蒜各適量。
做法
1.苦瓜去籽切厚片，開水焯熟。
2.香菇泡發，切適合大小。
3.蒜切片。
4.熱鍋，少量油，下蒜片炒香，放香菇，翻炒至熟，加耗油、糖、鹽;加苦瓜，炒勻出鍋。
梅干菜炒苦瓜
材料
苦瓜2根，梅干菜200克，鹽、糖、清水各少許。
做法
1.苦瓜洗凈、剖開、將籽去掉、切小塊，先用七分熱的油氽一下。
2.梅干菜泡軟、洗凈、切碎，先用3大匙油炒過，再放入苦瓜，加鹽、糖調味后，加水燒開，改小火燒入味。
