緩解孕婦上火的苦瓜美食

　　孕婦在妊娠期間,因為身體各個系統的生理變化以及心理上情緒的不穩定很容易導致上火。而且，孕婦又不可以胡亂吃藥，下面，教你幾道緩解孕婦上火的苦瓜美食，既健康又簡單，學學吧!

　　涼拌苦瓜

　　材料

　　苦瓜1根，蔥白1根，紅彩椒1個，醋，白糖各1勺，食鹽、蒜茸、生抽、香油各少許。

　　做法

　　1.苦瓜洗凈，對半切開，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均勻的薄片。

　　2.鍋中加水，調入一茶勺的食鹽，水開以后下入苦瓜綽水，約一分鐘即可。

　　3.撈出放入事先準備好的涼開水里。

　　4.紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便卷曲。

　　5.把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。

　　6.把苦瓜撈出稍微控干水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白，把調料汁淋在苦瓜上。

　　7.鍋中燒熱少許油，把熱油澆在蒜茸上，即可食用。

　　苦瓜炒蛋

　　材料

　　苦瓜1根，雞蛋4枚，蒜末、生姜末、淀粉水、料酒、食鹽、白砂糖各少許。

　　做法

　　1.將苦瓜洗凈切去頭尾對半剖開，軟肉層的瓜瓤及苦瓜籽用不銹鋼勺子片除，刀傾斜將苦瓜切片將苦瓜片放入大碗中，撒上少許食鹽抓勻腌制約10分鐘左右，滲出的瓜水倒掉把苦瓜用清水沖洗掉鹽分瀝干備用。

　　2.將雞蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒幾滴，攪打均勻;鍋注油燒熱，下蛋液后用筷子快速攪拌成蛋塊，雞蛋炒至七成熟起鍋。

　　3.鍋內酌情添加食用油，下蒜末、生姜末熗鍋煸香，將苦瓜片倒入鍋中翻炒幾下，調入少許白砂糖，下鹽調味。

　　4.將蛋塊回鍋，與苦瓜一同翻炒均勻，即可出鍋裝盤。