孕晚期飲食的誤區

　　誤區一：主食熱量高，吃了容易發胖

　　這個觀點已經深入人心，但事實并非如此。1克脂肪產生9千卡的熱量，1克碳水化合物和1克蛋白質分別產生4千卡的熱量。而主食是以碳水化合物為主，因此說主食熱量高是沒有道理的。其實很多主食不但熱量不高，還可以提供飽腹感，反而有利于控制體重，比如燕麥、紅豆、蕎麥和黑米等。然而，一些高熱量的食物卻往往被忽略，比如1個雞翅膀的熱量與3兩米飯相當，喝下一瓶600毫升的啤酒相當于吃下了2兩饅頭。

　　誤區二：多吃粗糧比細糧好

　　尤其到了孕晚期，許多準媽媽會遭遇便秘的尷尬，為攝取一定的膳食纖維，媽媽們會選擇粗糧，而專家也建議孕期要粗細搭配。但是，這不是說多吃粗糧比細糧好。

　　吃主食的精髓在于粗細搭配，比如蒸米飯時加些小米、紅豆，煮白米粥加一把燕麥。但如果粗糧吃太多，就會影響消化，增加胃腸負擔，造成腹脹、消化不良等問題。長期大量食用，還會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，降低人體免疫力。因此，健康成年人每天好只吃50-100克粗糧，占到主食總量的1/3左右。對于消化吸收功能弱的孕媽來說，應該適當少吃粗糧，并且通過粥煮得軟爛黏糊、粗糧磨粉沖水等方式來促進其消化吸收。

　　誤區三：主食只包括谷物和雜豆

　　這種看法有點片面，廣義上來看，主食是指糧食，包括米、面、雜糧、薯類等所有食材。所以吃了土豆、紅薯、南瓜等富含淀粉的食物后，要適當減少吃其他主食的量。因為這些食物所含熱量要比普通的蔬菜水果高，長期大量吃而不減主食會導致肥胖。需要提醒的是，這類食材烹調時盡量不要油炸，一方面能減少致癌物的產生，另一方面也能控制熱量的攝入。

　　誤區四：晚餐好不吃主食

　　“晚餐不吃主食，只吃水果蔬菜”這也是流傳了很久的一個誤區。有調查顯示，為了控制體重，60%多的女性每天攝入主食不足。其實晚餐不吃主食，不但不能控制體重，反而會丟了健康。

　　如果人體碳水化合物供應不足，就會動用組織蛋白質及脂肪來解決，而組織蛋白質的分解消耗，會影響臟器功能;大量脂肪氧化，還會生成酮體，導致酮癥，甚至酮癥酸中毒。有研究顯示，主食吃得少的人，壞膽固醇會增高，患心臟病的風險更大，甚至記憶力也會下降。中國營養學會建議，人們應保持每天適量的谷類食物攝入，一般成年人每天攝入的量為250-400克。