脂肪肝是一種常見的肝臟疾病，通常是因為攝入了過多高脂肪、高能量的食物，沒有及時消耗掉，則聚積在肝臟內，形成了脂肪肝，但是有的人只吃素食，還被確診為脂肪肝，這是怎么回事呢?脂肪肝會危害身體健康，脂肪肝的危害有哪些呢?
1、營養不良
吃素食的人群通常不吃肉，肉中含有豐富的蛋白質、脂肪和其它營養物質，無法全部用素菜來代替，所以長期吃素有可能導致體內缺乏蛋白質，肝臟代謝脂肪是需要蛋白質輔助的，如果缺少蛋白質，就會導致脂肪的代謝出現異常，在肝內堆積就引發了營養缺乏型脂肪肝。
2、食用過多碳水化合物
雖然我們身體的主要能量來源是碳水化合物，但是肉中含有豐富的蛋白質和脂肪，這些物質也會給我們的身體提供能量，所以只吃素會導致體內能量消耗過快，因此經常感覺到饑餓，就會增加碳水化合物的攝入量，這些物質攝入過多也會形成脂肪，堆積在肝臟內就造成了脂肪肝。
3、缺乏B族維生素
B族維生素的作用非常多，當脂肪在肝臟中聚積時，B族維生素能起到抑制作用，如果體內缺乏了B族維生素，會減少肝臟內維生素A和谷胱甘肽的合成，從而影響脂肪的分解，誘發脂肪肝。
4、缺乏纖維素
纖維素進入體內之后，有助于促進腸胃蠕動，幫助清理腸道上的廢棄物質，還能同體內的脂質結合，促進脂肪的分解，如果體內纖維素含量不足，則會增加出現脂肪肝的幾率。
