膽固醇高是一種常見的癥狀，很多人在生活中應該都會遇到這個問題，膽固醇高對我們的身體有很大的影響，這個時候應該怎么辦呢?能夠導致人們膽固醇高的原因有很多，我們要注意一下，吃什么可以緩解膽固醇高呢?下面會有詳細的介紹。
盡量少吃動物內臟、蛋黃等膽固醇含量高的食物
一旦出現了膽固醇高的癥狀，我們應該要控制好自己的飲食，這個時候大家應該要少吃或不吃動物內臟、蛋黃等食物，這些食物的膽固醇含量極高，只有控制飲食中的膽固醇攝入(每天少于 300毫克)，才能緩解疾病。
少吃肥肉和葷油等，減少飽和脂肪的攝入
對于膽固醇比較高的人來說，我們可以在生活中少吃肥肉和葷油，并且要減少飽和脂肪的攝入。食物中的飽和脂肪廣泛存在于肉、蛋、奶類食物中，特別是在肥肉、葷油和內臟的飽和脂肪含量比較多。所以平常少吃這些食物。
多吃蔬菜水果
生活中我們應該要多吃一點水果和蔬菜，這樣能夠幫助我們有效的緩解固醇偏高的情況，對于膽固醇比較高的人，應該要多吃一些水果和菜類食物。常見的就是山藥、蘋果等，這些食物對膽固醇偏高都有很好的效果，可以多加食用，慢慢調節。
多吃菌藻類食物
菌類食物同樣也是可以達到降低膽固醇的功效，對膽固醇偏高很有效果。平常飲食搭配的時候可以適當加入這些菌類食物，不僅美味可口還可以輕輕調節膽固醇。
飲食清淡，少鹽少糖
平常飲食要清淡，調料的時候要少放鹽和糖，飯菜盡量要清淡，這樣不但可預防高血壓，同樣對膽固醇也很有效果。膽固醇偏高的人一定要要成清淡的習慣，要長久堅持下去。
平常多吃橄欖油、茶油、玉米油等
橄欖油、茶油、玉米油和菜子油中含有的單不飽和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白膽固醇的作用。可在日常飲食中與豆油、花生油等植物油搭配食用。
1、海帶
含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇;含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。
2、魚
如果你想吃肉但是又害怕會使你的膽固醇升高的話，那就吃魚吧。因為魚中含有的脂肪酸都對心臟非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、叁酸甘油脂，也可以預防中風。
3、韭菜
韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，其中包括多余的脂肪，達到減肥塑身的效果。
