4、胡蘿卜
富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應后從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
5、玉米
玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素，這些元素都可以降低血清膽固醇。
6、香菇
能明顯降低血清膽固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。
7、黃豆
豆類是大自然中，便宜、普遍、有效的抗膽固醇食物，每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和叁酸甘油脂。想要降低膽固醇，可以把黃豆制品如豆腐、豆漿、味噌列入平日飲食中。
1、植物油要多吃，如：橄欖油、玉米油等。膽固醇高的患者在選擇食用油時，一定要選對，建議用一些富含單不飽和脂肪酸，一些植物油。比如：橄欖油和玉米油。
2、肥肉和葷油要少吃。膽固醇的患者不能吃過多的飽和脂肪，這些物質對于患者是非常危險的。肥肉與葷油的飽和脂肪多，因此盡量少吃這些或者不吃。
3、膽固醇含量高的食物少吃或不要吃。動物肝臟以及蛋黃中含有的膽固醇含量比較高。建議膽固醇患者要控制這些食物的攝入。每日膽固醇含量不要超過三百毫克，對于降低膽固醇有好處。
4、蔬菜和水果要多吃。膽固醇患者日常多吃一些蔬菜與水果，還有菌藻類的食物，還有木耳、海帶等膳食纖維含量多的食物。這一類食物對于降低膽固醇的好處較多。
5、富含維生素的食物要多吃。富含維生素C以及維生素E的食物會直接降低血液中的膽固醇，因此建議多吃一些維生素含量高的食物，能夠降低血管中的膽固醇。
結語：上文已經為大家介紹了膽固醇高的原因，我們現在應該知道怎么做可以緩解膽固醇高的癥狀了，在平時我們應該要及時的預防這種疾病的出現，生活中注意保養好自己的身體，一旦出現了膽固醇高的情況，要盡早的治療。
