食物中毒的情況你遇到過嗎?有不少人在吃了東西之后都會這樣的問題，對生活產生極大的影響。一般在我們認為，吃了不干凈的東西會中毒，其實原因還有很多。在食物中毒了之后，會有明顯的癥狀，如果想知道食物中毒怎么辦，請看下面的文章!
一是生熟交叉污染。我們在家里的廚房一般都會準備兩個切菜板和多個菜刀，用來處理不同的食物，比如說熟的食物和生的食物是不能放在一起的。假如你剛剛切過生的豬肝，立即又去切西瓜，那么就可以會造成生熟交叉感染，這樣的情況是很多見的。
二是食品貯存不當。任何食物，我們都應該小心的保存，如果存儲不當，就可能會造成食物中毒。比如說多數的熟食在常溫的環境下不能放置超過兩個小時，還有一些需要冷藏、冷凍保存的食物，也應該嚴格的遵照正確的儲存方法來，否則就很容易變質。
三是食品沒有煮透。很多的食物在吃之前都必須要煮熟，如果存在半生不熟的情況，就可能會引起食物中毒。比如說多數的肉類以及豆角，它們都得在鍋里煮上足夠的時間，表面熟了還不夠，中心也要煮熟，冷凍過的食物在煮的時候也要注意些。
四是從業人員帶菌污染食品。從業人員患有傳染病或帶菌，操作時通過手部接觸等方式污染食品。
五是未徹底加熱。經長時間貯存的食品食用前，未徹底再加熱使中心溫度達到70℃以上，或進食未經加熱處理的生食品。
六是原料本身有毒有害或受到化學性有毒有害物質污染。如發芽的馬鈴薯、河豚、帶有農藥的蔬菜、帶有瘦肉精的豬肉等。
食物中毒怎么辦
1、盡快清除未被吸收的毒物：方法可以是催吐、洗胃、導瀉、灌腸以清除食入的毒物。
2、防止毒物吸收：在催吐和洗胃的過程中，都給身體一定過得拮抗劑，和沒有被身體吸收的毒物發生反應，這樣來防止身體吸收毒性。比如說強酸中毒可以用弱堿來中和，我們平常喝的豆漿、牛奶也有一定的中和強酸和強堿的作用，還能保護胃黏膜。濃茶也可以用來沉淀一些金屬物質。
3、促使已吸收的毒物排出：到醫院應用靜脈輸液，應用利尿劑排毒，目前透析方法已推廣應用，效果較好，透析亦即是利用人工腎或利用腹膜的滲透作用將毒物從體內排除。
4、迅速求醫：讓醫生根據病人出現的癥狀如驚厥、呼吸困難、循環衰竭等給予對癥治療，支持病人渡過危險階段，爭取及早康復。
