我們在日常的飲食中難免會出現食物中毒的癥狀，難免食物中毒怎么辦?食物中毒之后影響身體健康，那么食物中毒的癥狀有哪些呢?一些食物霉變會導致食物中毒，吃什么會食物中毒呢?一起來看一看。

　　食物中毒怎么辦

　　一、催吐

　　如果在食用1到2個小時之后出現了食物中毒的癥狀，這時候可以采用催吐的方法。用食鹽20克加入200毫升的水中融化，等到水冷卻之后一次全部喝掉，可以多喝幾杯，這樣能促進嘔吐。也可以用鮮生姜搗碎了之后用溫開水沖服。我們還可以用筷子或者是手指等刺激咽喉來催吐。

　　二、導瀉

　　如果病人服用食物時間較長，一般已超過2～3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30g一次煎服，老年患者可選用元明粉20g，用開水沖服，即可緩瀉。對于常吃保健品體質較好的老年者，也可采用番瀉葉15g一次煎服，或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。

　　三、解毒

　　如果平時吃了變質的魚、蝦等食物導致的中毒，可以服用食醋兌水，一般是100毫升的食醋加上200毫升的水，稀釋之后服下。如果是飲用了變質的飲料或者是防腐劑，好的方法就是用新鮮的牛奶或者是其他的蛋白質的飲品來解毒。這樣都能減輕食物中毒的癥狀，然后要及時的就醫。

　　食物中毒的癥狀

　　食物中毒有哪些表現及如何診斷?雖然食物中毒的原因不同，癥狀各異，但一般都具有如下流行病學和臨床特征：

　　①潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時，食入“有毒食物”后于短時間內幾乎同時出現一批病人，來勢兇勐，很快形成高峰，呈爆發流行;

　　②病人臨床表現相似，且多以急性胃腸道癥狀為主;

　　③發病與食入某種食物有關，病人在近期同一段時間內都食用過同一種“有毒食物”，發病范圍與食物分布呈一致性，不食者不發病，停止食用該種食物后很快不再有新病例。