醫學孫思邈說過：“食欲數而少，不欲頓而多。”一頓飯食入過多，特別是油膩食物，食物在胃里停留時間過長，刺激胃壁分泌大量胃酸，導致胃、十二指腸粘膜受損，引起胃腸道炎癥及潰瘍。如果是慢性膽囊炎的患者，消化功能較差，而身體的營養需求卻會增加，許多營養物質往往因為嘔吐、腹瀉、水分攝取太多或服用利尿劑而大量流失。
解決這兩難局面并持續補充營養，以少食多餐，并多飲湯水，以利膽汗的分泌和排出。如果不小心多吃了一些美味佳肴，飯后可適當服用一些乳酶生、健胃消食片等助消化藥物。
三忌營養失衡
如果長期進食素食，那么，蛋白質和其他營養物質攝取不足以滿足需要，日久天長導致機體致抵抗力下降，容易患病，更不利于膽囊炎病人的康復。因此，膽囊病患者應適當攝取優質蛋白質，是完全必要的。魚、瘦肉、奶類、豆制品等含優質蛋白質且膽固醇含量相對不太高，可適當的食用，但不宜過量。
四忌過于辛辣
膽囊炎病要少食多餐，吃一些細軟易于消化的食物，更要忌食含大量辣椒、咖喱、芥菜等調味品的菜肴，辛辣食物對胃粘膜及膽囊具有強烈刺激性，易誘發急性膽囊炎。忌酒及咖啡、濃茶，還有煎蛋、動物內臟、魚子、肥肉一定要控制，以減少或避免對膽囊的刺激。
膽囊炎偏方1、每天早上吃一個煮的比較爛的豬手，然后再加上一瓶溫熱的啤酒，將兩個混在一起吃掉。
膽囊炎偏方2、三兩江米炒黃搟成面，加上一個豬苦膽汁，再炒炒，捏成丸，早晚各吃一粒。
膽囊炎偏方3、鮮嫩小麥稈100克(采取春天已灌漿，尚未成熟的小麥)，白糖少許。麥稈加水煮半小時左右，加白糖使之微甜代茶飲，每天半小碗，一日3次。
膽囊炎偏方4、取紅瓤西瓜14克，凍粉1.5克，白糖60克，香蕉油1滴，清水90克。將西瓜瓤去掉種子，然后切碎，再擠出瓜汁且凍粉切成一段一段，接下來在瓜汁中加白糖15克，放入凍粉煮化，攪均勻，涼透，凝結成凍，則形成成西瓜酪。將清水加入剩余白糖燒開，涼透，加上香蕉油，把西瓜酪割成小塊，在盤子四周澆上糖水就可以了。——這適用于膽囊炎，膽石癥。
膽囊炎偏方5、四兩白糖，蘋果一個，去皮去仁核，一捺長的龍爪去刺洗凈，一起用瓷器煮，每天早上空腹吃1~2勺。
膽囊炎偏方6、啤酒一瓶，紅塘半斤，放到器皿里溫化了。每天喝，連著三次見效。
膽囊炎偏方7、七個鴨蛋，一斤半苣賣菜一起煮熟每天吃一個鴨蛋喝一碗湯。
膽囊炎偏方8、苣賣菜(醮醬菜的一種)每天一定不要吃低于一兩，要少醮或不醮醬，然后堅持服用一個月。
膽囊炎偏方9、蒲公英全草3錢，水煎服，一天3次，一次一小碗。(不能用鐵鍋)
膽囊炎偏方10、一個豬苦膽一把綠豆洗干凈裝到豬苦膽里曬干，用瓦片培好，研磨成小指甲那么大小的小顆粒，空腹早晚各服用10粒。
結語：上面已經為大家介紹了膽囊炎的原因，在生活中引起膽囊炎原因很多，能避免的我們要避免。如果不小心患有膽囊炎，那么要積極的根據醫生的指導治療，平時在飲食方面自己應該多控制一些，減少油膩食物的攝入。
