6、食道癌遺傳易感因素
食道癌死亡率僅次于胃癌，所以得了食道癌一定要積極治療。
1、甲魚
能滋陰養血、補虛抗癌。適宜多種癌癥病人服食，諸如肺癌、胃癌、惡性淋巴瘤、腦腫瘤等。
2、猴頭菇
猴頭菇屬真菌類食品。能夠利五臟、助消化，常食能增強肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質，對消化系統的癌腫有抑制作用，而且能改善人體健康狀況。
3、酸牛奶
預防食道癌還可多喝酸牛奶，因為它含有豐富的蛋白質和維生素a，不僅能補益身體、增強體質、提高機體免疫系統功能以及有效地抗御癌癥。同時還能影響致癌物質的代謝途徑，與致癌物質有生物桔抗作用。適宜防治癌癥或癌癥患者放療、化療后服食。
4、薏仁
這是一種常用的中藥，含有蛋白質、脂肪、維生素b1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養物質，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細胞繁殖。
5、胡蘿卜
富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌癥的理想食品。缺乏維生素A者，癌癥的發生率是正常人的兩倍多。
結語：食道癌的危害是非常多的，所以在日常生活中要注意保護自己的身體。若是長期的飲酒、吸煙等，都是對于食道有著很大的危害的。體內長期的缺乏維生素也是會導致食道癌的發生的，如是想要預防食道癌，日常可常吃一些甲魚或者是猴頭菇等食物。
