制作方法

　　將玉米須和蚌肉同放沙鍋內(nèi)，加水適量，文火煮至爛熟，隔日服1次。改有利濕通便，平肝泄熱，利膽退黃之功效。適合于膽囊炎、膽囊結(jié)石者食用。

　　膽襄炎的癥狀

　　1.腹痛

　　約85%的急性膽囊炎患者以右上腹痛為主要癥狀，腹痛多呈持續(xù)性，可陣發(fā)性加劇，并向右肩背放射：慢性膽囊炎的腹痛常呈反復(fù)發(fā)作性，多為隱痛、脹痛。

　　2.發(fā)熱

　　急性膽囊炎發(fā)熱一般在38～39℃，多無寒戰(zhàn)。

　　3.惡心、嘔吐

　　以急性膽囊炎多見。

　　4.腹脹、噯氣及厭油膩等消化不良癥狀

　　急、慢性膽囊炎患者均可出現(xiàn)，但以慢性膽囊炎更多見。

　　5.黃疸

　　約10%的急性膽囊炎患者可出現(xiàn)輕度黃疸，可能是膽總管下端括約肌痙攣或感染擴(kuò)散至膽道系統(tǒng)所致。

　　膽襄炎不能吃什么

　　糖

　　因糖可刺激胰島β-細(xì)胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導(dǎo)致膽汁中膽固醇處于過飽和狀態(tài)，促進(jìn)膽結(jié)石形成。

　　辛辣刺激性食物

　　辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指腸分泌物增多，使縮膽囊素增加，導(dǎo)致膽道、括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發(fā)膽絞痛，所以應(yīng)禁食上述食品。

　　高膽固醇食物

　　膽固醇的代謝需要肝臟進(jìn)行大量的工作，如代謝不完全，又成為結(jié)石的重要原料。膽結(jié)石的主要成分90%～99%系膽固醇構(gòu)成，所以限/制膽固醇含量多的食物可調(diào)整膽固醇代謝障礙，防止結(jié)石形成。含膽固醇高的食物主要有動(dòng)物內(nèi)臟，如豬腦、牛腦、豬腰、豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內(nèi)臟等，其他還有蚶肉、蟹黃、螃蟹、鯽魚、咸鴨蛋、雞蛋黃、鴨蛋黃、雞蛋粉、水發(fā)魷魚、蝦皮等。

　　產(chǎn)氣食物

　　膽囊炎患者常因脹氣而病情加重，所以膽囊炎患者對(duì)易產(chǎn)氣的食物必須忌食或慎食，這類食物有大豆、豆制品、炒蠶豆、土豆、紅薯、芹菜、韭菜、毛筍、蒜苗等，其中一些粗纖維食物還能促進(jìn)縮膽囊素的產(chǎn)生，導(dǎo)致膽囊強(qiáng)烈收縮，引起絞痛。

　　結(jié)語：在患有膽囊炎之后可以在飲食上進(jìn)行調(diào)理，吃一些有助于消化的食物。比如蒲公英作為野菜，它比普通蔬菜具有更加豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)消化不良、便秘都有改善的作用。患有膽囊炎的人不能吃糖和辛辣刺激的食物，大家記住了嗎？