1、葡萄球菌腸毒素食物中毒
主要表現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等等，特別是嘔吐較嚴重。常因進食被細菌污染的奶制品、肉制品、剩飯等引起。
2、肉毒中毒
肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的簡稱，在細菌性食物中毒中為嚴重。發病有其特點，除頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀外，主要表現為視力模糊、復視、眼瞼下垂、睜眼困難、吞咽困難、聲音嘶啞等。
3、沙門氏菌食物中毒
沙門氏菌食物中毒時，會出現高熱、惡心、嘔吐等癥狀，嚴重的人甚至有可能出現抽搐乃至休克昏迷的情況，這種類型的食物中毒如果沒有及時搶救，甚至會導致死亡出現，而這種疾病出現的原因則是誤食了被細菌污染的肉、蛋、水產品以及病死的牲畜所導致的。
4、副溶血性弧菌食物中毒
這種類型的食物中毒，發病急，發熱不高，也有惡心想吐、腹痛、腹瀉，多在一周內恢復。生食魚蟹或進食被細菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可引起中毒。
1、催吐
如果吃下去的時間在1~2小時內可用催吐的方法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎汁用200毫升，溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發嘔吐。
2、導瀉
如果吃下去的中毒食物時間較長，一般已超過2~3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。老年體質較好者，也可采用番瀉葉15克，一次煎服，或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。
3、解毒
假如是因為誤食了變質的蝦、蟹、魚導致的食物中毒，可以用100毫升的食醋加上200毫升的白水稀釋后服下，另外，還可以用30克紫蘇、10克生甘草煎服。
若是不小心誤服了變質的飲料式防腐劑，我們可以通過飲用鮮牛奶或者其他含有蛋白質的飲料灌服。
總結：食物中毒其實主要就是吃的東西不干凈導致的，大家平時在生活中，要注意一些自己吃的東西是不是新鮮、衛生的東西。如果遇上嚴重的食物中毒情況，一定要及時到醫院進行治療，希望本文可以幫助到大家!
