癥狀無特異性，多數有不同程度的消化不良癥狀，臨床表現的輕重與胃黏膜的病變程度并非一致，且病程遷延。
老年人慢性胃炎
平時自覺癥狀可較輕微，有的到出血或癌變等合并癥出現時才被發現。
肉類
可以擇新鮮瘦嫩的豬肉，雞胸脯肉、水鴨肉、魚片等，經精細加工烹飪后食用;不能食用油膩、陳腐肉食。人們通常以為牛羊肉、狗肉、為大補食品，多食能強壯身體，但牛肉肌纖維較粗的食之不宜消化。
羊肉狗肉味甘性熱，而胃炎患者辨證多屬郁熱陰傷兼濕熱內蘊，食之更助火傷陰，不利于病情故以不食為佳。
蛋類
蛋類的補益作用人所共知，但每日不可多食，以1-2個為宜，胃病病人應選擇易消化吸收的軟蛋羹形式來烹飪食用。
奶類
喜歡飲牛奶而無腹脹、腹痛或腹瀉等乳糖不耐癥發生的胃病患者，可適量飲食，每日250克為宜。但胃酸偏低的萎縮性胃炎患者好不飲或少飲牛奶，因為牛奶一直被認為可以中和胃酸，而在治療胃酸過多的潰瘍病時大量飲用。
豆果類
黃豆的營養價值很高，但因其內部結構和含有胰蛋白酶抑制素的原因，許多人吃了炒、煮、爆的黃豆往往感到腹脹，消化不良甚至引起腹瀉。
豆制品比黃豆要容易消化，但仍有一部分人尤其是胃病患者吃后會出現上述情況。紅小豆、綠豆、大棗等食品有很好的清熱解毒、利濕、健脾和胃功能，但其豆皮、棗皮難以消化，有時還會誘發潰瘍病出血，故應熬成粥食，并棄皮食用。
總結：通過上文的介紹，相信大家對慢性胃炎的調理方法都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了慢性胃炎的癥狀以及飲食，這些僅供大家參考。若是有慢性胃炎，還要記得及時治療。
