貧血的人吃什么好

　　黑豆：我國古時向來認為吃豆有益，多數書上會介紹黑豆可以讓人頭發變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產后，建議用黑豆煮烏骨雞。

　　發菜：發菜的顏色很黑，不好看，但發菜內所含的鐵質較高，用發菜煮湯做菜，可以補血。

　　胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

　　面筋：這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應，面筋的鐵質含量相當豐富。而補血必須先補鐵。

　　菠菜：這是常見的蔬菜。也是有名的補血食物，菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜，那就多吃點蔬菜吧。

　　金針菜：金針菜含鐵數量大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素。

　　龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

　　蘿卜干：蘿卜干本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。所以它是不起眼便宜但卻是好的養生食物，它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。

　　需要注意的是：貧血者好不要喝茶，多喝茶只會使貧血癥狀加重。因為食物中的鐵，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經胃液的作用，高價鐵轉變為低價鐵，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，飲后易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。尤其是經期，貧血的女人盡量少喝茶。其次，牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。

　　貧血是指血液中血紅蛋白、紅細胞數量等指標低于同年齡和同性別正常人的低值。貧血對健康根本的危害之一就是攜氧能力低下，影響全身各個系統功能的發揮，導致一系列常見癥狀或體征：

　　貧血患者以下是飲食宜忌

　　①水化合物食品

　　宜：米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。

　　忌：蕃薯(產生腹氣的食物)、干豆類、味濃的餅干類。

　　② 蛋白質食品

　　宜：牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶制品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐)。

　　忌：脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鯡魚、金槍魚等、加工品、香腸)。

　　③ 脂肪類食品

　　宜：植物油、少量奶油、沙拉醬。

　　忌：動物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚。

　　結語：不管是什么樣的貧血對身體都是有傷害的，所以大家平時要多多了解這些補血的常識，多吃一些可以改善貧血的食物!希望上述介紹的這些改善貧血的常識和食物，能夠幫助大家更好的生活，守護健康哦!