越來越多的疫情與食用水果和蔬菜(芽苗菜、菠菜、萵苣、酸卷心菜絲、生菜)有關，由于種植或處理期間的某一階段接觸到家畜或野生動物的糞便而可能造成污染。

　　也從水體(池塘、溪水)、井和水槽中分離出腸出血性大腸桿菌，并發現該菌在糞便和水槽沉淀物中能夠存活數月。來自被污染的飲用水和游憩用水的水源性傳播均有報告。

　　人與人接觸是通過糞口途徑傳播的一個重要方式。有報告出現無癥狀帶菌者的情況，這些人未表現出疾病的臨床癥狀但是能夠感染其他人。

　　排放出血性大腸桿菌的時間在成人中大約為一周或更短，但是在兒童中可能會長一些。到訪農場或其它公眾可能直接接觸耕畜的地方也被確定為出血性大腸桿菌感染的一個重要危險因素。

　　根據病癥分為兩種類型

　　1、腸道外感染

　　大腸桿菌離開腸道后，容易引發的就是尿路感染，比如尿道炎、膀胱炎、腎盂腎炎等，這些炎癥的發生都是因為大腸桿菌所引起。除了這些之外，大腸桿菌還會引起腹膜炎、膽囊炎、闌尾炎等，特別是一些抵抗力較弱的嬰幼兒以及老年人，大腸桿菌還會進入血液，從而引起敗血癥。

　　還有一些出生后30天內的新生兒，如果體質弱或者不注意的話，大腸桿菌還會通過血液進入大腦，從而以親大腸桿菌性腦膜炎，影響其后天的智力發育。

　　2、急性腹瀉

　　大腸桿菌同時還會有暖氣各種腹瀉癥狀，而患有腹瀉的人群通常以嬰幼兒以及旅游者為主，其程度各有所不同，除了輕度的水瀉以外，同時還有可能會引起嚴重的霍亂樣癥狀。患有腹瀉的人一般兩到三天就會自行痊愈，但如果是體質較弱的人群，其腹瀉癥狀會延長至數周。

　　腸致病性大腸桿菌是嬰兒腹瀉的主要病原菌，其特點是有著高度的傳染性，如果情況嚴重的話還有可能會致死。并且腸出血性大腸桿菌會引起散發性或暴發性出血性結腸炎，可產生志賀氏毒素樣細胞毒素。

　　如何預防大腸桿菌感染?

　　1、進食或處理食物前，應用肥皂及清水洗凈雙手，如廁或更換尿片后亦應洗手。

　　2、食水應采用自來水，并好煮沸后才飲用。

　　3、應從可靠的地方購買新鮮食物，不要光顧無牌小販。不要吃不干凈的東西，例如未經低溫消毒法處理的牛奶，以及未熟透的漢堡扒、碎牛肉和其它肉類食品。

　　4、體質弱、衰老、出差、旅游等應激狀態下，可以補食乳酸菌，預防大腸桿菌的發病。

　　結語：看了以上的介紹，現在你知道大腸桿菌有什么危害了吧。無論大人或者小孩，平時飲食要注意衛生哦，預防感染哦，一旦大腸桿菌感染的話就要記得及時去醫院進行治療，看看究竟是怎么回事，因為只有這樣才能夠對癥下藥。