診斷意義

　　慢性肝病病人Kupffer細胞功能減退或由于門-體短路，不能清除內源性或腸源性抗原物質，形成對肝外淋巴組織的慢性抗原刺激，而肝硬化進功能亢進的脾臟，可以產生更多的抗體分子，從而出現高球蛋白血癥。

　　急性肝炎時血清球蛋白水平輕度升高，慢性活動性肝炎時較顯著，尤其在自身免疫性肝病時升高非常顯著。然而，任何抗體增加都可有血清球蛋白水平升高，故對肝病診斷意義有限。

　　球蛋白的不同值的意義

　　一.在重型肝炎時。

　　二.β球蛋白在膽汁郁積性肝病變時，多半增加。在肝細胞嚴重損害時，由于肝臟合成減少，β球蛋白降低，個別可降到6%以下。

　　三.r球蛋白幾乎在所有肝膽疾病時都增高。病毒性肝炎時，r球蛋白中度增高，一般在2-3個月內可望恢復。

　　如果r球蛋白持續增高而無其他原因可解釋時，往往意味著病情轉歸不良，已轉為慢性肝炎或肝硬化。

　　通過透析膜分離制取高蛋白質食品的方法

　　具體步驟

　　將水與豆醬混合 (水量通常為豆醬重量的三倍左右)后，攪拌成水溶性懸浮液。將此溶液通過透析膜透析分離。然后分別取出膜內剩余物和膜外的溶液。

　　膜內剩余物的主要成分是脫鹽的豆醬，這一剩余物可以直接食用。但如果水分過多，也可以用減壓、凍結等方法減少(或除去)水分后食用。

　　而膜外水溶液中則含有鹽分和若干低分子量蛋白質及氦基酸。把這一溶液減壓濃縮，除去析出的鹽分，就獲得只含有低分子量蛋白質和氨基酸的具有良好風味的調味液。

　　透析操作的時間、溫度以及用于透析的溶液量等條件是根據裝置的種類、產品的純度等因素決定.此法不僅用于處理豆醬，也適用于處理米醬和麥醬。

　　現以實例說明

　　在鹽分含量約11%的咸平醬一千克中加入三升水攪拌，使之成為膠狀懸浮液。將此懸浮液裝入賽璐珞膜袋中后浸漬于水中。

　　同時緩慢地攪拌膜袋外的水。攪拌時間為二十八小時。然后取出袋中剩余物、經減壓除水(或冷凍干燥)獲得含氮量為3.84%，食鹽含量在2%以下粉末狀食品。本品具有原豆醬的風味。

　　此外，減壓濃縮賽璐珞袋外的水溶液，將析出的食鹽濾去，得到含低分子量蛋白質和氨基酸的溶液(氮含量為1.61%)，供食用。

　　懂得蛋白質對人體健康的重要價值后，同學們會想多吃些含蛋白質豐富的食品。前面已講過，蛋白有動物蛋白和植物蛋白，動物蛋白質量優于植物蛋白。

　　因此，首先應選用含動物蛋白多的食品，如瘦肉、蛋類、河魚等。但是也不能單打一。常吃一類食品，可以造成偏食，使其他方面的營養素不足。

　　另外，也會產生因吃得太多、時間太長而厭食。所以，菜要經常換，可以交替應用各種肉、魚、蛋等食品。為了避免單一，可同時用素菜，或肉、蛋與蔬菜一起，肉炒洋白菜、雞蛋炒西紅柿、肉絲炒蒜苗等。

　　不能經常補充動物蛋白時，也可用植物蛋白來代替，多吃些豆制品。因大豆等豆制品中含植物蛋白多。

　　在吃動物蛋白的同時，適當地食用植物蛋白也有好處。動、植物蛋白一起食用可以互相補充，如肉末炒豆腐，即為動、植物蛋白并存的一道好菜。

　　結語：通過小編上文的介紹，你知道球蛋白偏低的癥狀有哪些了嗎?如果你一旦球蛋白偏低的現象，一定要及時去醫院檢查治療，不要在家盲目自救，耽誤了治療的佳時間，讓自己遠離疾病的困擾。