在我們日常生活中，胰腺炎是一種很常見的疾病，主要分為急性胰腺炎和慢性胰腺炎兩種。那么什么是胰腺炎呢?胰腺炎的飲食有哪些呢?胰腺炎不能吃什么呢?下面小編為大家詳細介紹。
急性胰腺炎
它是很多原因引起的胰蛋白酶在胰腺的激活所引起的水腫、出血、壞死的炎癥。臨床表現主要有急性上腹疼痛、嘔吐、惡心、發熱等特征。
病變程度輕重不等，輕者以胰腺水腫為主，臨床多見，病情常呈自限性，愈后良好，又稱為輕癥急性胰腺炎。少數重者的胰腺出血壞死，常繼發感染，腹膜炎和休克等多種并發癥，病死率高，稱為重癥急性胰腺炎。
急性胰腺炎的病因甚多，常見的病因有膽石癥，大量飲酒和暴飲暴食。
慢性胰腺炎
由胰腺部位、階段性、彌漫性慢性進展性炎癥的不同原因，造成胰腺組織或胰腺功能不可逆的損害。臨床表現為反復發作或持續性腹痛、腹瀉或脂肪、體重減輕、黃疸、腹部包塊和糖尿病。
胰腺炎的飲食
1、瓜果汁
白蘿卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁、荸薺汁、綠豆芽汁等，均可飲服。有清熱解毒功效，并可補充維生素。適用于禁食后剛允許低脂流食階段的急性胰腺炎患者。
2、黃花馬齒飲
黃花菜30克，馬齒莧30克。將兩者洗凈，放入鍋內，加清水適量，武火燒沸，改文火煮30分鐘，晾涼后裝罐存。代茶飲，有清熱解毒消炎功效。適用于胰腺炎剛開始進食流質階段。
3、佛手粥
佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水適量共煮粥，將熟時加入冰糖適量，粥成后食之。有理氣、止痛、健脾養胃之功。
4、桂甘白芍
取甘草12克，大棗12枚，白芍40克，生姜20克，桂枝20克，水煎，去渣后加入粳米100克，煮粥，有健脾和胃的功效。
5、豆蔻粥
肉豆蔻10克，生姜10克，粳米50克。先將粳米煮粥，待煮沸后，加入肉豆蔻末及生姜，熬成粥后服。可理氣止痛，散寒，治療急性胰腺炎有寒象者。
6、豬胰散
豬胰微火焙干研成末，用膠囊分裝，每日分次服用。內含多種胰酶，可起替代療法的作用，對消化不良和脂肪瀉患者有效。
7、山楂荷葉茶
山楂30克;荷葉12克。上兩藥加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消導，助消化，可治療慢性胰腺炎消化不良。
8、草決海帶湯
海帶20克，草決明10克。上兩料加水2碗，煎至上碗，頓服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的緩解。
