胰腺炎，在日常生活中是一種常見的疾病，但是呢，很多人對它一無所知。胰腺炎主要分成急性胰腺炎和慢性胰腺炎。那么胰腺炎嚴重嗎?胰腺炎不能吃什么?胰腺炎的飲食有哪些?下面小編就為大家詳細介紹。
胰腺炎嚴重嗎
胰腺炎是胰腺的炎癥性疾病。胰腺水腫、充血、出血、壞死。臨床表現為腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、發熱等癥狀。
化驗血和尿中淀粉酶含量升高等。可分為單純水腫型胰腺炎及出血壞死型胰腺炎2種類型。后者病情兇險，合并癥多，死亡率高。
胰腺是人體第二大消化腺體，是消化作用強的器官。它所分泌的胰液是人體重要的消化液。
一般情況下，雖然族管和膽管都經過一條通道進入十工指腸，但是由于膽管內的壓力低于胰管內的壓力，膽汁便不會反流進胰管內。
只有當奧狄氏括約肌痙攣或膽管內壓力升高，如結石，腫瘤阻塞，膽汁才會反流入胰管并進入胰腺組織，此時，膽汁內所含的卵磷脂被胰液內所含的卵磷脂酶A分解為溶血卵磷脂，可對胰腺產生毒害作用。
或者膽道感染時，細菌可釋放出激酶將胰酶激活，同樣可變成能損害和溶解胰腺組織的活性物質。這些物質將胰液中所含的胰酶原轉化成胰蛋白酶，此酶消化活性強，滲透入胰腺組織引起自身消化，亦可引起胰腺炎。
胰腺炎不能吃什么
1、 急性胰腺炎
① 恢復期禁食濃雞湯，濃魚湯、肉湯、牛奶、豆漿、蛋黃等食物。
②就算病情逐漸穩定，也要禁止食用含脂肪多的以及刺激性的食物，比如：辣椒、咖啡、肥肉。還有絕對要禁止喝酒。
2、 慢性胰腺炎
① 采用少量多餐方式，避免暴飲暴食。
② 對富含脂肪的肉類、干果、油料果仁、黃豆、油炸食物及油酥點心等均在禁食之列。
③ 忌用一切酒類和辛辣等刺激性食物及調料。
胰腺炎的飲食
1、瓜果汁
白蘿卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁、荸薺汁、綠豆芽汁等，均可飲服。有清熱解毒功效，并可補充維生素。適用于禁食后剛允許低脂流食階段的急性胰腺炎患者。
2、黃花馬齒飲
黃花菜30克，馬齒莧30克。將兩者洗凈，放入鍋內，加清水適量，武火燒沸，改文火煮30分鐘，晾涼后裝罐存。代茶飲，有清熱解毒消炎功效。適用于胰腺炎剛開始進食流質階段。
3、佛手粥
佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水適量共煮粥，將熟時加入冰糖適量，粥成后食之。有理氣、止痛、健脾養胃之功。
