蠶豆病，看到這三個(gè)字，相信大部分的人是頭腦一片空白。因?yàn)闆]有幾個(gè)人知道什么是蠶豆病，對(duì)吧。那今天小編就來為大家介紹一下什么是蠶豆病，以及蠶豆病的癥狀有哪些，同時(shí)還會(huì)告訴大家蠶豆病的成因是什么。想要知道的朋友就一起來看看吧。

　　蠶豆病是什么

　　蠶豆病是一種很不常見的疾病，大多數(shù)是發(fā)生在長(zhǎng)江以南地方。蠶豆病主要是因?yàn)槿狈z傳性紅細(xì)胞磷酸葡萄糖脫氫酶的人食用蠶豆之后都導(dǎo)致的一種疾病，所以被稱為蠶豆病。而蠶豆病大多數(shù)是病發(fā)在蠶豆成熟的季節(jié)，其他季節(jié)一般不會(huì)發(fā)生這樣的疾病。

　　患者通常于進(jìn)食蠶豆后24～48小時(shí)內(nèi)發(fā)病，表現(xiàn)為急性血管內(nèi)溶血，有全身不適，發(fā)熱、惡心、嘔吐、迅速貧血、黃疸、血紅蛋白尿，溶血嚴(yán)重者出現(xiàn)休克、少尿、無尿、酸中毒和急性腎功能衰竭癥狀。其發(fā)病與否，病情輕重與吃蠶豆的數(shù)量無關(guān)，有時(shí)吃1～2粒也難幸免，有時(shí)吸入或接觸蠶豆花粉即可發(fā)病，甚至有時(shí)乳母吃蠶豆也可通過乳汁而致病。本病的貧血程度和癥狀大多很嚴(yán)重。一般病例癥狀持續(xù)2～6天。如果不及時(shí)糾正貧血、缺氧和電解質(zhì)平衡失調(diào)，可以致死;但如果及時(shí)得到救治，能擺脫危險(xiǎn)而康復(fù)。在低發(fā)地區(qū)，本病易被忽視而漏。目前為止沒有特效根治的藥物，發(fā)病后主要是根據(jù)病情對(duì)癥治療，這就要求蠶豆病患者平時(shí)要避免接觸誘發(fā)的因素。

　　蠶豆病的癥狀

　　1、早期有惡寒、微熱、頭昏、倦怠無力、食欲缺乏、腹痛，繼之出現(xiàn)黃疸、貧血、血紅蛋白尿，尿呈醬油色，此后體溫升高，倦怠乏力加重，可持續(xù)3日左右。

　　2、蠶豆病的出現(xiàn)一般是與溶血性貧血一同出現(xiàn)的，同時(shí)會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉以及腹痛、肝功能出現(xiàn)異常。病情嚴(yán)重的時(shí)候可導(dǎo)致患者昏迷、驚厥，急救不及時(shí)會(huì)到導(dǎo)致死亡。

　　3、大多食蠶豆后1至2天發(fā)病，早期癥狀有厭食、疲勞、低熱、惡心、不定性的腹痛，接著因溶血而發(fā)生眼角黃染及全身黃疸，出現(xiàn)醬油色尿和貧血癥狀。嚴(yán)重時(shí)有尿團(tuán)、休克、心功能和腎功能衰竭，重度缺氧時(shí)還可見雙眼固定性偏斜。

　　蠶豆病的成因

　　蠶豆病常發(fā)生于初夏蠶豆成熟季節(jié)，在我國(guó)西南、華南、華東和華北各地均有發(fā)現(xiàn)，而以廣東、四川、廣西、湖南、江西為多。那么蠶豆病的主要成因有哪些呢?全面了解這種疾病，能更好的防范于未然，減輕蠶豆病對(duì)身體的傷害。

　　蠶豆病是一種6-磷酸葡萄糖脫氫酶(G-6-PD)缺乏所導(dǎo)致的疾病，表現(xiàn)為在遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G-6-PD)缺陷的情況下，食用新鮮蠶豆后突然發(fā)生的急性血管內(nèi)溶血。紅細(xì)胞葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G6PD)有遺傳缺陷者在食用青鮮蠶豆或接觸蠶豆花粉后皆會(huì)發(fā)生急性溶血性貧血癥――蠶豆病，致病機(jī)制尚未十分明了。已知有遺傳缺陷的敏感紅細(xì)胞，因G6PD的缺陷不能提供足夠的NADPH以維持還原型谷胱甘肽(GSH)的還原性(抗氧化作用)，在遇到蠶豆種某種因子后更誘發(fā)了紅細(xì)胞膜被氧化，產(chǎn)生溶血反應(yīng)。G-6-PD有保護(hù)正常紅細(xì)胞免遭氧化破壞的作用，新鮮蠶豆是很強(qiáng)的氧化劑，當(dāng)G-6-PD缺乏時(shí)則紅細(xì)胞被破壞而致病。

　　據(jù)專家所說，只要不吃蠶豆類的食物或者少吃蠶豆類的時(shí)候是可以避免患上蠶豆病的。但是遺傳性血紅細(xì)胞缺乏者以及消化不良、尿毒癥患者都是不宜吃蠶豆的。

　　預(yù)防蠶豆病的注意事項(xiàng)

　　1、遠(yuǎn)離種植蠶豆的地方，避免接觸蠶豆花粉

　　2、蠶豆病的發(fā)生與遺傳有密切的關(guān)系，家屬中有人得過此病，應(yīng)禁食蠶豆及其制品

　　3、在G-6-PD缺陷的高發(fā)地區(qū)，進(jìn)行群體G-6-PD缺乏普查

　　4、凡過去得過蠶豆病的或已知有G-6-PD缺乏者應(yīng)避免食蠶豆及其制品，忌服有氧化作用的藥物

　　蠶豆病病人的飲食宜忌

　　蠶豆病給很多患者的生活帶去了很多的影響，不論是生活的各個(gè)方面都要給外注意。了解蠶豆病才能在生活中更好的保護(hù)自己，那么蠶豆病的食用禁忌有哪些呢

　　1、新鮮蠶豆及蠶豆制品

　　新鮮蠶豆比煮熟的蠶豆的氧化性更強(qiáng)。煮熟后的蠶豆偶爾誤吃一兩顆也許不會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的溶血。但是新鮮的蠶豆幾乎是百分百的發(fā)生溶血，所以除了避免吃蠶豆以外還要盡量避免到蠶豆收獲的季節(jié)到蠶豆種植地。因?yàn)樾Q豆的花粉完全可以令患者發(fā)生嚴(yán)重的溶血反應(yīng)。