過敏的發生有內因和外因。內因就是先天的基因，什么人容易過敏?如果父母雙方都是過敏體質的話，子女有70%的可能會是過敏體質，但不一定癥狀一模一樣，比如媽媽有過敏性鼻炎，女兒可能有蕁麻疹。過敏其實是一種全身性疾病，只是人們的癥狀表現在不同的部位，靶器官出現在哪，癥狀就表現在什么地方。比如出現在鼻子的，就是過敏性鼻炎;出現在呼吸道，就可能是支氣管哮喘;出現在消化道，可能是過敏性腸炎;出現在眼睛，是過敏性結膜炎……
外因則跟你所處的環境有關系。比如你接觸的東西、呼吸的空氣、攝入的食物，等等。食物過敏在病人很常見，男女老少都有，牛奶、雞蛋白、芒果、蜂蛹都是常見的致敏食物。其實，人對某一種食物過敏，是對這個食物中的某種成分過敏。
為什么以前對某種食物不過敏，而現在吃了卻過敏呢?
這很可能是因為食物的成分發生了變化，比如，一些人吃養殖的蝦會過敏，這是由于受到污染或是養殖過程中添加了藥物等成分的影響，“此蝦非彼蝦”。賴荷主任介紹說，有一個男士在國內吃蝦會全身起風疹，抽血檢查證實他確實是對蝦過敏，所以他知道自己是不能吃蝦的。前一段時間他去新西蘭旅游，當地朋友勸他吃些新鮮的蝦，他吃了居然沒有過敏。
對于吃東西容易過敏的人來說，好每天把吃了些什么都記錄下來，這樣一旦發生過敏反應，可以盡快找到過敏原。
預防過敏的食物
1、生姜
生姜富含維生素C和鎂等礦物質，是有益健康的食物。生姜具有消炎功效，是緩解肌肉和關節炎癥的理想家庭食物;姜茶有助于緩解普通感冒引起的鼻塞，也可緩解花粉等環境過敏導致的呼吸道癥狀;
生姜富含抗氧化劑姜辣素，有助于增強人體免疫力，防止多種疾病。生姜能有效緩解因換季而引發的各種毛病。
2、紅棗
日本學者研究發現，紅棗中含有大量抗過敏物質———環磷酸腺苷，可阻止過敏反應的發生。凡有過敏癥狀的患者，可以經常服用紅棗。
服用方法
1)、紅棗10枚，水煎服，每日3次。
2)、生食紅棗，每次10枚，每日3次。
3)、紅棗10枚，大麥100克，加水煎服，日服2-3次。
4)、以上均服至過敏癥狀消失為止。紅棗水煎時掰開煎為好，煎熬時不宜加糖。
3、蜂蜜
專家提出，每天喝一勺蜂蜜就可以遠離傷風、氣喘、瘙癢、咳嗽及干眼等季節性過敏癥狀。
蜂蜜能夠預防過敏的原因有兩個，一是其中含有微量的蜂毒，蜂毒是蜜蜂體內的一種有毒液體，在臨床上被用于支氣管哮喘等過敏性疾病的治療;二是蜂蜜里面含有一定的花粉粒，經常喝會對花粉過敏產生一定的抵抗力。
4、金針菇
經常食用金針菇有利于排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物，能有效地增強機體活力。
新加坡的研究人員發現，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來加強免疫系統。提醒一點，吃新鮮的金針菇一定要多煮幾分鐘。
5、西紅柿
西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿卜素、茄紅素，有抗菌消炎的功效，不管是直接用在臉上還是食用，都對皮膚和身體有益。
有試驗表明，將西紅柿去皮和籽搗碎后敷在患有真菌性皮膚病的患處，2~3天后有緩解作用。所以如果你皮膚敏感泛紅，不妨試試用西紅柿做個面膜，敷15分鐘后洗去，能美白舒緩哦。
6、葡萄
葡萄肉、葡萄皮，一直到葡萄籽都是非常好的美肌食品，尤其是葡萄籽中含有一種叫前青華素的物質，又稱opc。它能緩解過敏、氣喘、花粉熱等癥狀，具強力抗氧化和抗過敏功能。
此外，紅葡萄皮中含有一種的抗氧化劑——白藜蘆醇，它具有消炎的功效，可以顯著減輕過敏癥狀。除了在葡萄上市期，多吃新鮮葡萄，也可以選擇服用葡萄籽膠囊，這可是有名的“口服的皮膚化妝品”。
結語：食物過敏了不要怕，看了上文后，想必大家對于食物過敏更加的不會擔心了，在上文中我們也介紹了幾種預防食物過敏的食物，這些食物就是平常吃一吃也是有好處的哦，但是大家記住，一定發生了食物過敏藥及時就診啊!
