一日三餐是我們每天獲取營養物質的主要來源，然而卻有一些人因進餐而導致食物中毒。這個時候往往會有很多中毒患者不知道怎么辦。今天小編就來告訴大家食物中毒的癥狀及自救措施，同時也告訴大家，輕微食物中毒的癥狀時我們應該怎么辦。如果今后出現中毒現象，相信大家都有一個很好的自救措施。

　　食物中毒的癥狀及自救措施

　　在我們日常生活中，往往會有些人因飲食不注意或飲食不衛生，而出現食物中毒現象 。這個時候我們就應該針對食物中毒的癥狀來采取自救措施。那具體采取什么措施了?下面我們就一起看看吧。

　　中毒的癥狀

　　食物中毒是指因食物中的有毒物質而引起身體的不良反應，一般包括細菌性(如大腸桿菌)、化學性(如農藥)、動植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)四種。食物中毒，有單人中毒，也有群體中毒，其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發燒。吐瀉嚴重的，還可能發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。預防食物中毒的主要辦法是注意個人衛生及食品衛生。低溫存放的食物，食前嚴格消毒、徹底加熱，不食用有毒的、變質的動植物和經化學物品污染過的食品。一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀時，首先應立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫院進行洗胃、導瀉、灌腸。

　　自救措施

　　1、催吐

　　對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復自行催吐，以減少毒素的吸收。如經大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發現血性液體，則提示可能出現了消化道或咽部出血，應暫時停止催吐。

　　2、導瀉

　　如果病人吃下去的中毒食物時間較長(如超過兩小時)，而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的。

　　3、解毒

　　如果是因吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料，好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

　　4、保留食物樣本

　　由于確定中毒物質對治療來說至關重要，因此，在發生食物中毒后，要保存導致中毒的食物樣本，以提供給醫院進行檢測。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫生確診和救治。

　　當然，這種緊急處理只是為治療急性食物中毒爭取時間，在緊急處理后，患者應該馬上進入醫院進行治療。同時注意要保留導致中毒的食物，以便醫生確定中毒物質。

　　5、當患者出現有嘔吐、腹瀉、舌苔和肢體麻木、運動障礙等食物中毒的典型癥狀時，要注意

　　(1).為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，應讓病人側臥，便于吐出。

　　(2).在嘔吐中，不要讓病人喝水或吃食物，但在嘔吐停止后馬上給補充水分。

　　(3).留取嘔吐物和大便樣本，給醫生檢查。

　　(4).如腹痛劇烈，可取仰睡姿勢并將雙膝變曲，有助于緩解腹肌緊張。

　　(5).腹部蓋毯子保暖，這有助于血液循環。

　　(6).當出現臉色發青、冒冷汗、脈搏虛弱時，要馬上送醫院，謹防休克癥狀。

　　往往進食之后，很短的時間內就出現中毒癥狀，這往往屬于重度中毒，這個時候，我們應該將中毒患者送往醫院，以往出現中毒性休克而危及生命。

　　6、病人出現抽搐、痙攣時

　　出現抽搐、痙攣癥狀時，馬上將病人移至周圍沒危險物品的地方，并取來筷子，用手帕纏好塞入病人口中，以防止咬破舌頭。