新的健康數據表示中國的13億人口，其中有1.6億以上人患有高血脂癥。很多人患了高血壓、高血糖可能會比較恐懼，而高血脂癥往往會被忽視，其實高血脂的癥狀雖然不是很明顯，但是其危害還是非常大的。脂肪肝、高血壓、冠心病、動脈硬化等等，都會由高血脂引起。所以，高血脂癥不容忽視，而預防的好辦法就是從飲食上進行調節、調理。

　　一、高血脂的定義

　　高血脂癥并不是簡單的血液濃度高，而是由多種原因導致的血液中膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白過高、高密度脂蛋白過低的一種身體代謝異常現象。

　　一般高血脂癥因為原因不同，分為5類，而高膽固醇、高甘油三脂和混合型高血脂癥比較常見。

　　高血脂癥和遺傳也有一定的關系，兒童也會患有高膽固醇，并不是所有瘦子都可以隨便吃，而且高血脂癥更偏愛更年期女性。

　　雖然高血脂癥的危害大，涉及人群多，但是飲食調節是防治的關鍵因素。

　　二、高血脂癥多吃洋蔥

　　洋蔥一直受到三高人群的推崇，不僅僅可以減低三高，還可以抵抗自由基，促進新陳代謝，延緩衰老。但是洋蔥的食用方法也很重要，并不是所有的餐桌上的所有洋蔥都適合高血脂人群。

　　1.洋蔥減低低密度脂蛋白

　　洋蔥中含有的槲皮素具有氧化低密度脂蛋白的作用，從而起到降血脂的作用。另外，其具有降血壓和增加毛細血管抵抗的作家，增加毛細血管的韌性，從而具有治療冠心病和高血壓的作用。

　　2.洋蔥能夠降低血液濃度

　　高血脂的危害首選是血液濃度會升高，容易形成血栓。而洋蔥屬于唯一一種含有前列素A的蔬菜，其可以降低血小板的粘滯性起到降低血液濃度的作用。尤其是二烯丙基硫化物可以預防血管的硬化和減低血脂的作用。

　　所以，洋蔥是治療現代人富貴病的良藥，但洋蔥的吃法也有講究。

　　3.洋蔥的健康吃法

　　首先，紅酒泡洋蔥是受到所有人體推崇的。紅酒可以清除體內自由基，具有抑制血小板凝結和升高高密度脂蛋白的作用，可以保護心血管。

　　其次，清炒洋蔥、涼拌洋蔥都是健康的吃法。

　　注意：洋蔥炒豬肝、油炸洋蔥圈等多油的制作方法都是有害吃法，這些制作方法不僅僅破壞了洋蔥原有的保健作用，還增加了油脂的攝入量，所以并不可取。