一直都有新聞報道那個地方又出現食物中毒的情況，這幾年越來越多的食物中毒現象出現在我們的身邊，我們的很多疾病也都是因為病從口入，所以注意日常飲食的健康是非常有必要的，現在又是腸胃病高發的季節，那么我們該怎么辦呢?

　　每一年的七八九都是腸胃病高發的季節，醫院總是住滿了各種腸胃病患者，輕者上吐下瀉，重者一病不治也不乏個案。雖說病從口入，但卻不盡是飲食不潔所致，很多時候可能就是一時疏忽，便要經歷一場生死的考驗。

　　野蘑菇毒倒了醫學博士

　　中醫講，蘑菇具有益氣強身、健脾開胃的功效。酷暑當頭，來碗蘑菇湯口感細膩爽滑，味道鮮美，又可開胃解暑。當然，這首先得選對蘑菇，如果一不留神吃到了毒蘑菇，后果很嚴重。根據國家衛生計生委通報的2014年全國食物中毒事件情況顯示，有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件死亡人數多，占食物中毒事件死亡總人數的70%。

　　提起蘑菇中毒，寧波市第一醫院急診科主任、浙江省急診分會副主委宗建平印象深的就是早些年的“博士中毒案”。

　　當時一家三口人，小兒子和父親都是大學教師，大兒子還是醫學博士，從美國回來后來到寧波，在山上采了點新鮮的蘑菇，剛開始吃了沒事，五六個小時后，三人陸續出現惡心嘔吐的癥狀，就診后醫生建議住院，可這幾位覺得自己的癥狀并不明顯，沒有聽從醫生的建議，回到家，兩位大學老師不幸中毒而亡，這位醫學博士經過搶救好不容易撿回了一條命。

　　其實蘑菇有毒沒毒是很難分清的，好的預防方式就是不要隨便吃。宗建平介紹，在我國，引起嚴重中毒的蘑菇大概有十多種，比如廣東的致命鵝膏就榜上有名。有的老百姓覺得自己很有經驗，更有甚者以吃到無毒新蘑菇為榮，可是往往就是這些沾沾自喜的小竅門差點要了自己的命。

　　毒蘑菇的品種不一樣，對人傷害的表現、輕重程度也不同，有的人表現為惡心嘔吐;有的人急性腎臟衰竭，來的時候連尿都沒有了;還有的人肝臟受損，轉氨酶一下飆升到了好幾千……

　　一位不愿透露姓名的基層醫生告訴記者，他們醫院從今年三月份到現在，據不完全統計，已經有十多例吃了毒蘑菇入院的患者了。如果家屬不知道原因、食用量、發病多久這些基本信息，醫生準確判斷就得需要更多的時間。每當這個時候，這個偏遠縣城重癥監護室的血漿置換機就成了“重要功臣”，能否將與毒素結合的血漿及時置換出來，是成功救治的關鍵因素。

　　而對于身在寧波的宗建平來說，近年來，蘑菇中毒的病例越來越少，而各種吃野外植物或者菌類中毒的現象有所上升，比如 “金蟬花中毒”就是其中一種。金蟬花由蟬的幼蟲在蟬羽化前被蟲草菌感染而成，這種與“冬蟲夏草”類似的蟲草在當地被認為是大補之品，但是由于蟬的種類不同，采摘時間限制和每個人的體質差異，往往會在不經意間就中毒了。而如果食用者忽略了口麻手麻的癥狀，未能及時入院進行血液透析，往往會造成悲劇。