吃什么更健康

　　藍莓

　　藍莓含有比其他40種蔬果更多的抗氧化劑——那些可以預防很多疾病的神奇分子。使藍莓變成藍色的抗氧化植物色素能預防心臟病、癌癥和老年失明以及記憶喪失。這些色素也是預防尿路感染的首選，因為抗氧化劑表兒茶素能阻止細菌附著在膀胱壁上。吃多少呢?每天半杯藍莓等于一個水果和蔬菜。提示：后一分鐘再在煎餅上撒上藍莓——烹飪藍莓漿果會破壞寶貴的維生素C。

　　大蒜

　　大蒜有抗菌、抗真菌、抗病毒特性。其抗病特性大多來自它的硫化合物，以硫化合物作為抗氧化劑，為心血管帶來許多益處。與一周吃一瓣或者更少的大蒜相比，每周吃6瓣或更多可以將患結腸直腸癌、胃癌和前列腺癌的風險減少一半。吃多少呢?每天的飲食中至少有一瓣大蒜。提示：切碎或搗碎大蒜，然后放10分鐘，這樣就能充分發揮其愈合的潛力。

　　橄欖油

　　壓榨橄欖，你就能得到世界上健康的脂肪之一。橄欖油的主要好處在于它會降低“壞”的低密度脂蛋白膽固醇，提高“好”的高密度脂蛋白膽固醇，這歸結于其含有的單飽和脂肪。橄欖油也富含稱之為酚類化合物的抗氧化劑，可防止動脈壁膽固醇積聚。吃多少呢?每天飲食中加1湯匙橄欖油。提示：尋找單獨壓榨提取的“初榨”、“特級初榨”、“冷榨”的油。溶劑和用于生產“輕”或者“超輕”油的熱量破壞抗氧化劑。

　　西蘭花

　　將西蘭花視為你的頭號抗癌戰斗機，要歸功于它的硫化合物，如蘿卜硫素，當烹飪西蘭花時就能聞見。這些化合物促使我們的基因來提高解毒潛在致癌化合物的酶的產生。多吃西蘭花可以削減患乳腺癌、肺癌、胃癌和結腸癌的風險。吃多少呢?1/2杯煮熟的西蘭花相當于一個水果和蔬菜。提示：將西蘭花蒸3到4分鐘直到酥嫩就能釋放更多的蘿卜硫素。

　　酸奶

　　酸奶是骨骼鈣的重要來源，但其真正起作用的是活的有益菌，俗稱益生菌，它能抑制腸道有害細菌的生長。多吃酸奶有助于炎癥性腸疾病、潰瘍、尿路感染和陰道酵母菌感染的治愈。吃多少呢?四分之三杯低脂或無脂酸奶相當于一杯牛奶或乳制品。提示：當用面包屑涂雞肉、豬肉或魚時，可用純酸奶取代雞蛋用來拌肉。

　　燕麥

　　燕麥能降膽固醇和降血壓源于β-葡聚糖，一種可溶性纖維。一天一杯煮燕麥麩，半杯煮燕麥片或三包速溶燕麥片就能提供足夠的β-葡聚糖來降低約5%血液膽固醇、約10%的心臟病發作的風險。吃多少呢?以每天10克可溶性纖維為目標。煮燕麥每份含有2-3克可溶性纖維。提示：買你會吃的那種類型的燕麥片，無論粗切或速溶。

　　結語：平時多關注一下自己身體出現的變化，并對這些變化做出相應的應對措施，那么你就一定能夠擁有健康的體魄，在發現身體出現問題的同時，千萬不要忘了平時抽空做些運動，這樣才能讓你遠離疾病。