急性腸胃炎大多是飲食不干凈引起的，腸胃是人體消化的重要器官，如果患上急性腸胃炎，不僅給自己的工作生活帶來不便，更重要的是讓自己的身心備受折磨。那么預防急性腸胃炎需要哪些措施呢?又有哪些癥狀呢?下面我們來看看。
1、會有輕型腹瀉的癥狀，每天大便在10次以下，為黃色或黃綠色，少量黏液或白色皂塊，糞質不多，有時大便呈“蛋花湯樣”。
2、急性胃腸炎也可以引起較重的腹瀉、腹痛，每天大便數次至數十次。大量水樣便，少量黏液，惡心嘔吐，食欲低下，有時嘔吐出咖啡樣物。
3、如出現低血鉀，可有腹脹，有全身中毒癥狀;如不規則低熱或高熱，煩躁不安進而精神不振，意識蒙眬，甚至昏迷。
1、細菌和毒素的感染
常見致病菌為沙門菌、嗜鹽菌、致病性大腸桿菌等，常見毒素為金黃色葡萄球菌或毒素桿菌毒素，尤其是前者較為常見。
2、植物毒素
有些植物在生長過程中所產生的毒素，也可以引致胃腸炎，如紫杉、青性的茄屬植物、牽牛花及七葉樹屬植物等，都含毒素，而馬鈴薯塊莖所生的嫩芽，也是有毒的。
3、化學刺激
阿司匹林等藥物還能干擾胃粘膜上皮細胞合成硫糖蛋白，使胃內粘液減少，脂蛋白膜的保護作用消弱，引起胃腔內氫離子逆擴散，導致粘膜固有層肥大細胞釋放組胺，血管能透性增加。
4、物理因素
物理因素如進食過熱、過冷粗糙的食物，X線照射等。烈酒咖啡、濃茶、香料及某些藥品均可損傷胃粘膜，破壞粘膜屏障，引起炎癥性改變。
暴飲暴食、過度疲勞、受涼或胃粘膜屏障遭受破壞，也容易受以上因素侵襲而發病。
5、精神、神經因素
精神、神經功能失調，各種急重癥的危急狀態，以及機體的變態過敏反應均可引起胃粘膜的急性炎癥損害。
6、外源性刺激
胃內異物或胃石、胃區放射治療均可作為外源性刺激，導致本病。情緒波動、應激狀態及體內各種因素引起的變態反應可作為內源性刺激而致病。
1、茶葉粳米粥
食材：茶葉15克、粳米100克、白糖適量
做 法 ： 取茶葉先煮15分鐘取濃汁約500克。去茶葉，在茶葉濃汁中加入粳米、白糖，再加入水400克左右，同煮為粥。
茶葉粳米粥分兩次食用，溫熱服食，有化痰消食，利尿消腫，益氣提神的作用，能夠有效的緩解急慢性痢疾、腸炎。
需注意茶葉有提神興奮作用，所以睡前不宜食，茶葉含鞣質、習慣性便秘者不宜食，產婦哺乳期忌食。
2、石榴皮蜂蜜水
食材：石榴皮90克，蜂蜜40克
做法：石榴皮洗凈切碎，加水適量煎煮，每30分鐘取煎液1次，加水再煎，共取液2次。合并煎液再以小火煎熬濃縮，至粘稠時，加蜂蜜煮沸停火，待冷裝瓶備用。每次1湯匙，每天2次，以沸水沖化飲用，連服數天。
石榴皮蜂蜜水具有澀腸止瀉、生津止渴的作用，能夠緩解急性腸炎所帶來的惡心、嘔吐、腹瀉的癥狀。
