適應(yīng)癥:用于脾虛血少，肌膚干燥，面部皺紋;或肺腎陰虧、陰虛火旺之潮熱，干咳;或虛勞羸弱，胃弱食少;或肺結(jié)核咳嗽氣短等。

　　注釋

　　本粥出自《補(bǔ)養(yǎng)篇》。燕窩粥既可作補(bǔ)養(yǎng)容顏之常用食品，又可作滋潤(rùn)肺燥的輔助治療食品。燕窩是金絲燕及其同屬燕類(lèi)的唾液或唾液與羽毛混合凝結(jié)筑成的燕巢窩，性味甘，平;功 能養(yǎng)肺胃之陰、補(bǔ)中益氣，是補(bǔ)而不燥、潤(rùn)而不膩，用于調(diào)理虛勞羸弱之佳品，《本草逢原》說(shuō)它能"調(diào)補(bǔ)虛勞，治咳嗽紅痰。"《本草從新》說(shuō)它"為調(diào)理虛損勞糜之圣藥。"自古以來(lái)燕窩就是人們養(yǎng)顏美容的常服之品。粘米性味甘，平，有暢胃氣、助消化、生律液的作用。燕窩、粘米合用，能健脾益氣而助生化，滋肺養(yǎng)陰而潤(rùn)肌膚，常食使人肌膚潤(rùn)滑，容顏長(zhǎng)駐。

　　注意和禁忌:痰濕內(nèi)盛者不宜調(diào)食甜粥。

　　19、燕窩魚(yú)蓉粥

　　主料：燕窩、黑魚(yú)肉、黏米。

　　調(diào)料：鹽、味精、油、姜、蔥。

　　做法

　　1、燕窩泡發(fā)、挑洗好備用;

　　2、燕窩燉煮好，備用;

　　3、黑魚(yú)肉加姜、蔥、少許鹽、油腌漬，蒸熟后制成魚(yú)蓉;

　　4、鍋內(nèi)加水煮滾，放入黏米，改用慢火煲成粥，約1.5小時(shí);

　　5、粥盛入碗內(nèi)，加入魚(yú)蓉，用調(diào)料調(diào)味后撒入蔥花，搭配燕窩即可食用。

　　提示：黏米粥不要太稠，不然會(huì)影響燕窩的口感。

　　20、桂圓紅棗燉燕窩

　　食材：燕窩3克，桂圓10克，紅棗10顆，冰糖、水適量

　　做法

　　1、燕窩用清水浸泡3小時(shí)以上，挑出燕子毛，紅棗剪半去核，桂圓沖洗干凈;

　　2、將燕窩、紅棗和桂圓放在燉盅里，放入清水后按下電子燉盅，燉2小時(shí)，出鍋前放入適量冰糖調(diào)味，攪拌至徹底融化后即可盛出食用。