燕窩有什么食用功效

　　《食物宜忌》中說：燕窩有“補腎益氣、和中開、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎”等功效。《本草綱目拾遺》中稱：燕窩“味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損瘵之圣藥”。

　　燕窩，還具有抗衰療病、攝生自養的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治干咳、盜汗、肺陰虛癥。

　　以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。

　　燕窩在食用前應先用清水刷洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時，使其膨脹松軟，然后用鑷子將毛絨除凈，再放入100℃開水中泡1小時左右，即可取用烹調。

　　在平時生活中應該適當的食用一些燕窩，可以起到補腎的效果，但是應該客觀的對待燕窩的功效，其實在日常飲食中就已經能夠得到身體所需的營養了。

　　燕子種類有70多種，但只有東南亞(馬來西亞，印尼等)的金絲燕類燕窩可以食用，營養價值高。東南亞海島眾多，環境保護好，污染少，為金絲燕提供了優質的生長環境。

　　另外，金絲燕的繁殖對氣溫的要求很高，東南亞一事的氣溫常年保持在25度到32度間，這些因素決定了東南亞所產燕窩雜質少，密度高，品質好。

　　燕窩含豐富蛋白質、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養成份。有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等功效。

　　養陰即能保持皮膚光澤;潤燥使皮膚不易干燥，引火歸原;益氣使血液循環良好，精神飽滿;補中則是補足中氣，潤腸開胃。

　　燕窩所含的表皮生長因子可以使皮膚滑嫩、紅潤、富有光澤。其美容養顏等功效倍受追捧，古有乾隆皇帝，慈禧為保養龍顏每隔幾天必食燕窩，當下港臺男女演藝明星常食燕窩來美容養顏已是公開的秘密。

　　任何體質人群皆可服用。長期服用燕窩能有效延緩女性肌膚衰老，中老年人長期服用能皮膚紅潤，精神飽滿，容光煥發，皺紋明顯減少或消失。

　　那么什么適合吃燕窩呢?首先是孕婦：能使未來的新生嬰兒更強壯、白皙、增強抵抗力。還有發育不良或體質較差的兒童/青少年、抽煙、應酬男士、領導、睡眠不足、燥熱者、愛美男女皆宜;當然，因為它是延緩衰老的作用，老年人，更年期女士都可以服用，效果很好。

　　吃燕窩一般采用燉煮的方法。一般每人每天服用4-5克就差不多了，吃多了浪費哦，人體每天是吸收不了那么多營養的。燉的時候可以與牛奶，枸杞一起，也可以單獨燉煮，后加入冰糖調味，燉的時間不宜太久，一般20分鐘就差不多了。