碳水化合物對并不缺乏營養的人群來說沒有營養學意義，二兩燕窩能提供345大卡的熱量，相當于二兩米糕或者面包，而價格上相差上萬倍了。

　　說到鐵和礦物質的含量，燕窩的確算是佼佼者。但燕窩尤其是血燕中的礦物，是來自自然礦物的滲透或者是燕子筑巢中帶入的雜質，這些礦物是無機物，人體對它們吸收甚少或者根本就不會吸收，因此其營養價值可以忽略不計。

　　后一項有營養意義的成分是纖維素，這一成分含量平常，吃一個蘋果就抵得上4兩燕窩中所含纖維素了。

　　總而言之，燕窩成分功能單一，不像我們所吃的其他食物，大部分是全細胞性食物，富含有機生命需要的各種原料，從營養學價值上來說，燕窩只是一種低級食品，營養有限。

　　燕窩的營養成分現在很多人都知道，一盞燕窩的所含的蛋白質與一只雞蛋相仿，那究竟燕窩還含有那些特殊的成分讓它身價倍增，還是只是像鮑魚、魚翅一樣被人們憑空追捧出的身價?下面介紹燕窩的一些獨特的成分及各種營養成分對人體的作用：

　　現代醫學研究發現，燕窩主要營養成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物;微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。醫學上面認可的具有滋陰養顏、止咳治喘、補腎益氣等藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地。從品牌來說，國內消費者口碑好的兩個燕窩品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務送禮，選北京同仁堂是合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的實惠，產地正宗，質量又好。

　　燕窩中所含有的表皮生長因子(EGF)和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用;

　　燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養，其中的表皮生長因子和水提物質能夠強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建。

　　燕窩獨特的蛋白質成分含量的生物活性分子，有助于人體組織的生長、發育及病后復原。

　　燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者有效，協助病后的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。

　　結語：燕窩自古就是宮廷的珍貴食物，很多的有錢人更是會選擇燕窩作為滋補的佳食物!其實燕窩的營養價值是非常高的，但是也要因人而異，相信上述介紹的這些燕窩的常識，能夠幫助大家更好的享受美食哦!同時也可以把這些常識分享給身邊的好朋友們哦!