人參相信大家都有所耳聞，但是很多人只是聽說人參是很好的滋補品，其實并不了解人參。人參到底是什么呢?今天小編給大家講講什么是人參、人參的功效與作用有哪些以及人參怎么吃。

　　什么是人參

　　中藥人參，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。多生長于晝夜溫差小的海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。由于根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。

　　人參其實是一種草本植物，因為形狀像人手所以被稱為人參。人參的功效與作用都有哪些呢?我們一起接著看。

　　人參的功效與作用

　　1、人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，氣雄體潤，升多于降;具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效。

　　2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

　　人參的作用是非常強大的，對很多疾病的治療以及滋補身體等，都是有非常明顯的效果。但是人參怎么吃呢?

　　人參怎么吃

　　泡水喝

　　將山參切成薄片放入杯中開水沖喝，成人每日干參一克，鮮參3～4克，兒童減半，喝茶一樣，幾天后再將杯中參慢慢嚼之食用。

　　泡水喝以及含服是生活中較為常見的人參食用方法，其實人參還是可以當做食療的形式來服用的。怎么做呢?和小編一起學習一下。

　　人參江米雞

　　做法

　　山參(鮮)一支30克左右，加黃芪(干)30克左右，加大棗6～10個，江米100～150克，把參、黃芪、大棗裝在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。