做法

　　1、雞腿蔥切段。海參切段，焯水。生抽，老抽，蒸魚豉油比例4：1：1混合。調(diào)制一碗濃濃的水淀粉。

　　2、鍋中放入少許低油，放入大料(八角)1個，炸出香味后，放入蔥段炒香。

　　3、倒入海參段炒幾下，撒上適量白胡椒粉，烹入高度白酒，倒入混合汁與水(有條件的可以加入高湯)保證汁將近沒過海參。

　　4、燒兩三分鐘后，倒入濕淀粉(分三次)，等湯汁粘稠即可出鍋。出鍋之前淋入少量麻油。

　　做法三

　　主料

　　泡發(fā)好的海參250g、肉末150g、花菇3個、油適量、鹽適量、生抽適量、蒜片適量、蔥適量、香菜適量、蠔油適量。

　　步驟

　　1、各種配料切好備用。

　　2、準(zhǔn)備肥瘦相間的肉末。

　　3、海參泡發(fā)好切薄片待用。

　　4、用蠔油生粉勾的芡汁待用。

　　5、鍋內(nèi)下少量的油，下蒜片和蔥頭爆香。

　　6、下切好的花菇翻炒出味。

　　7、下肉末翻炒至變色。

　　8、下海參片輕輕翻炒。

　　9、下適量的鹽。

　　10、下生抽提鮮增色。

　　11、倒入芡汁，慢慢翻動。

　　12、加入蔥和香菜點綴。

　　做法四

　　主料

　　干玉蘭片(適量)、長海縣海參(適量)、胡蘿卜(適量)、小蔥(適量)、姜(適量)。

　　做法

　　1、干玉蘭片用溫水泡開(說明書上說要泡10小時的，也可用鮮的玉蘭片)。

　　2、玉蘭片洗凈。

　　3、胡蘿卜削皮切斜片。

　　4、小蔥切段姜切絲(我家沒大蔥只好用家里種的小蔥代替了)。

　　5、海參洗凈泥。

　　6、鍋里加油爆香蔥姜。

　　7、加入胡蘿卜片翻炒。

　　8、加入玉蘭片炒到胡蘿卜變軟。

　　9、放入海參和調(diào)料炒勻即可。

　　10、紅燒海參出鍋啦。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的海參的食用方法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃海參的人來說，真的是極好的。看了上面說的海參的家常做法以及海參的做法大全，想吃的就快去試試吧。