冬蟲夏草又名蟲草，是我國名貴的滋補藥材，它的營養價值高于人參，高于林蛙。可入藥食用。大家可知冬蟲夏草的食用方法，以及它的功效呢?接下來小編就為大家解答這些問題吧。

　　冬蟲夏草的食用方法

　　冬蟲夏草開水泡服

　　用法：取冬蟲夏草3-4根左右，清水沖洗，放入杯中(保溫杯佳)，用90攝氏度左右開水沖泡，飲用若干次直至睡前，將蟲草全部咀嚼吃入。

　　特點：蟲草功效及本身質量不衰減，針對性強，人體吸收較好。

　　適用：年老體虛，抗癌、防癌，患有腎、肺、及糖尿病或久病及術后患者。

　　蟲草甲魚湯

　　用法：取冬蟲夏草10根左右，甲魚500克生曬參2克，香菇10枚，海帶若干，人參果5克，調料適量。

　　制法：將甲魚宰殺洗凈，切塊，海帶泡發洗凈切段，香菇洗凈，然后和蟲草及其他原料一并入鍋，加水和調料，隔水蒸熟服用。

　　功效：可增強防癌免疫力，適用于各種癌癥的早期治療。

　　雄鴨蟲草湯

　　主治：男性精少，精子畸形。

　　配方：老雄鴨一只，蟲草20根，野生枸杞20克，生姜10克，鹽、蔥、味精適量。

　　用法：將鴨去雜、洗凈剁塊，與蟲草及其他原料燉煮至熟爛，服用。

　　冬蟲夏草粥

　　用料：梗米一兩，蟲草10根(需將蟲草碾成粉狀)，白芨粉10克，冰糖適量。

　　功效：補肺益腎，久咳勞嗽痰血。

　　制法：將洗凈的梗米，冰糖放入開水鍋中熬成粥，再將蟲草粉和白芨粉均勻的撒入粥中稍煮片刻，關火燜5分鐘即可。

　　蟲草糯米粥

　　原料：冬蟲夏草10根(需將蟲草碾成粉狀)，糯米1兩，冰糖適量。

　　制作：將糯米和冰糖放入砂鍋中加水煮成稀粥，粥熟后均勻的和入蟲草粉，再煮片刻即和食用。

　　功效：具有補氣助長發，適用于須發早白，斑禿等癥。

　　冬蟲夏草肚片雞湯

　　材料

　　老母雞1只，豬肚1個，蕓豆20個，冬蟲夏草2克，鹽，味精，姜片。