蟲草是我們經常會看到的一種名貴滋補藥材。可能很多人對于蟲草還不是很了解，那今天小編就來為大家介紹一下蟲草的功效與作用及食用方法吧，同時還會告訴大家蟲草的吃法。感興趣的朋友不妨來看看吧。

　　蟲草的功效與作用

　　蟲草其實就是我們常說的冬蟲夏草，相信這樣之前不知道蟲草的人，現在都已經知道了吧。那大家可知道蟲草有什么功效與作用嗎?不知道的胡啊，我們就一起來看一下吧。

　　1、調節免疫系統功能

　　免疫系統相當于人體中的軍隊，對內抵御腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。人體每天都可能出現突變的腫瘤細胞。免疫系統功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運，免疫系統功能出現問題的人，卻可能發展成腫瘤。

　　蟲草對免疫系統的作用像是在調整音量，使其處于佳狀態。它既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。

　　2、直接抗腫瘤作用

　　蟲草中含有蟲草素，具有抗腫瘤的作用。其蟲草的提取物也是具有很強的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用的。

　　3、提高細胞能量、抗疲勞

　　蟲草還具有提高人體細胞能量的作用，同時還可以提高人體機體的耐寒能力，以及抗疲勞能力。

　　4、調節心臟功能

　　蟲草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。

　　5、調節肝臟功能

　　蟲草可減輕有毒物質對肝臟的損傷。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。

　　6、調節呼吸系統功能

　　蟲草還具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

　　7、調節腎臟功能

　　蟲草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。

　　8、調節造血功能

　　蟲草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

　　9、調節血脂

　　蟲草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

　　10、蟲草還具有直接抗病毒、調節中樞神經系統功能、調節性功能等作用

　　蟲草能對人體起到如此全面的保健作用，可謂神奇之極，也無愧自古以來“仙草”的美稱。在現代社會，服用蟲草已不僅僅是本身身體健康的保證，更重要的，是由此帶來的極致健康生活品質。

　　11、醫藥作用

　　藥理學現代研究結果中，青海蟲草含有蟲草酸約7%，碳水化合物28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質約25%，脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿等。據醫學科學分析，蟲草體內含蟲草酸、維生素B12、脂肪、蛋白等。

　　蟲草性甘、溫平、無毒，是著名的滋補強壯藥，常用肉類燉食，有補虛健體之效。適用于治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對腎虛陽痿、腰膝酸疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補佳品。