我們的腸胃健康對我們的身體非常重要，腸胃健康了我們吸收利用營養(yǎng)物質(zhì)的能力也就增強了，我們的身體機能也就會得到增強。那么生活中如何保護腸胃呢?接下來就讓我們一起隨著飲食養(yǎng)生匯欄目常翠青專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃什么保護腸胃

　　1、大麥及大麥芽

　　我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常吃大麥及大麥芽，對于我們的腸胃健康是非常有幫助的，而且大麥含有豐富的營養(yǎng)價值。

　　大麥中含有維生素A、B、E和淀粉酶、麥芽糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖酶、尿囊素、蛋白質(zhì)分解酶、脂肪和礦物質(zhì)等，而且大麥中的尿囊素可促進胃腸道潰瘍的愈合。

　　2、酸奶

　　酸奶不僅含有牛奶的含有全部營養(yǎng)素，而且含有豐富的乳酸，能將奶中的乳糖分解為乳酸，這種物質(zhì)對于胃腸道缺乏乳酸酶或喝鮮牛奶容易腹瀉的人很有好處，所以這些人可以經(jīng)常喝酸奶。

　　乳酸對于我們的身體健康是非常有幫助的，乳酸能夠非常好的抑制我們?nèi)梭w內(nèi)的霉菌生長，預(yù)防菌群失調(diào)。

　　乳酸還可以防止腐敗菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生的毒物堆積，因而有防癌作用，酸奶有輕度腹瀉作用，還能防止老年人便秘。

　　3、蘋果

　　蘋果不僅能止瀉，還能通便。蘋果中含有的鞣酸、有機堿等物質(zhì)具有收斂作用，所含果膠可吸收毒素。

　　對單純性的輕度腹瀉，單吃蘋果可止瀉。蘋果中含纖維素可刺激腸蠕動，加速排便，故又有通便作用。

　　4、西紅柿

　　我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常吃西紅柿，西紅柿含有豐富的營養(yǎng)價值，對我們的健康非常有利，尤其對我們的腸胃健康。

　　西紅柿又叫番茄，含有豐富的有機酸如蘋果酸、檸檬酸、甲酸，可保護維生素C，使之在加工烹飪過程不被破壞，增加維生素的利用率。

　　西紅柿中還含有一種特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能協(xié)助胃液消化脂肪，番茄素還能抑制細菌和真菌的生長，可治療口角炎。

　　5、橘皮

　　橘皮對消化的促進作用主要是其中含有的揮發(fā)油對消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促進胃腸蠕動。

　　6、雞肫皮

　　雞肫皮又稱雞內(nèi)金，是雞胃的內(nèi)壁。雞肫含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促進胃蠕動。胃激素遇高熱易受破壞，因此以生食為佳。

　　7、番木瓜

　　未成熟的番木瓜含有兩種酶類，一種叫番木瓜蛋白酶類，一種叫番木瓜蛋白酶，這些物質(zhì)可以分解脂肪為脂肪酸，可促進食物的消化和吸收。

　　8、大白菜

　　含有大量的粗纖維，可促進胃腸道蠕動，幫助消化，防止大便干結(jié)。

　　本期嘉賓介紹

　　常翠青

　　女，1964年7月24日出生，漢族，河南人，博士，副研，北京大學(xué)第三醫(yī)院營養(yǎng)生化研究室主任。

　　2000年至今擔(dān)任中國營養(yǎng)學(xué)會常委理事;2004年至今任《World Review of Nutrition and Dietetics》顧問委員;2007年至今任《營養(yǎng)學(xué)報》編委。主要研究方向是運動、營養(yǎng)與慢性病;1993年至1996年，在哈爾濱醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)博士畢業(yè);1996年至1998年，在北京醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院運動醫(yī)學(xué)研究所做博士后;1999年至2000年，在香港中文大學(xué)運動科學(xué)和體育研究中心任助研;1999年至今，在北京大學(xué)第三醫(yī)院運動醫(yī)學(xué)研究所任副研究員;2002年至今，在北京大學(xué)第三醫(yī)院運動醫(yī)學(xué)研究所運動營養(yǎng)生化研究室任主任;2002年擔(dān)任碩士研究生導(dǎo)師，已培養(yǎng)博士生1名，碩士生2名。

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