9、看冰凍之后的狀態
青菜打包回家后，放在冰箱里，過幾個小時取出來。如果油脂已經凝固或半凝固，說明油脂質量低劣，或使用了豬油等動物油。這樣的油反式脂肪酸、飽和脂肪酸含量高，吃多了對心臟不好。
10、吃過之后的身體狀況
排除食物過敏的情況，如果就餐后感覺嗓子干澀難受，或者出現胃痛、腹瀉等胃腸道疾病，很可能是因為吃了地溝油。
1、地溝油會導致消化不良
在煉制地溝油的過程中，動植物油經污染后發生酸敗、 動植物油經污染后會發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質; 和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質。
砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的“地溝油” 中的一種，會引起消化不良、 會引起消化不良、 頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等癥狀。 頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等癥狀。
2、地溝油會導致腹瀉
地溝油的制作過程注定了它的不衛生，其中含有的 地溝油”的制作過程注定了它的不衛生， 大量細菌、 真菌等有害微生物一旦到達人的腸道， 輕者會引發人們腹瀉。
大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道腹瀉，重者則會引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。 重者則會引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。
3、地溝油會引發強烈腹痛
地溝油中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經過地下地溝油中混有大量污水、垃圾和洗滌劑， 作坊露天提煉，根本沒有辦法除去細菌和有害化學成分。
所有的“ 作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學成分。所有的“地溝油”都會含鉛量嚴重超標，是個不爭的事實，而食用了含鉛量超標的 都會含鉛量嚴重超標，是個不爭的事實，“地溝油”做成的食品，會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等 地溝油”做成的食品，則會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等。
4、地溝油可導致胃癌、腸癌
令人作嘔的煉制過程，是地溝油毒素滋生的重要原因。
“地溝油”是對從酒店、餐館收來潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場成品油。潲水油中含有黃曲霉素和苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質，會導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢等部位癌腫。
5、鉛中毒
地溝油在回收加工過程中，容易受鉛等重金屬的污染，吃進去可能會引起中毒性肝病、胃癌、腎癌等。
總結：經常吃地溝油的危害是巨大的，很多路邊的小餐廳為了解決成本，都會使用地溝油做菜，因此我們在食用這些菜肴時，一定要注意， 如果發現是地溝油制作的菜肴，一定不要食用，因為這對身體的傷害是巨大的。
